กินแบบนี้ระวังไขมันเกาะเส้นเลือด📌📌📌📌

🧐 LDL คืออะไร? ทำไมใครๆ ก็เรียก "ไขมันเลว"

ถ้าหลอดเลือดเราคือถนน LDL (Low-Density Lipoprotein) ก็เหมือน "รถขนขยะ" ที่ทำหน้าที่อาคอเลสเตอรอลไปส่งตามเซลล์ต่างๆ แต่ถ้ามีเยอะเกินไป รถพวกนี้จะทำขยะร่วงหล่นสะสมตามผนังหลอดเลือด จนทำให้หลอดเลือดตีบและแข็งตัวค่ะ

ค่าLDLเท่าไหร่เรียกว่าอันตราย?

ต่ำกว่า 100 = ดี

130 ขึ้นไป = เริ่มเสี่ยง

160 ขึ้นไป = เสี่ยงสูง

190 ขึ้นไป = อันตราย

คนมีเบาหวาน ความดัน หรือมีพ่อแม่เป็นโรคหัวใจ

ควรคุมต่ำกว่า 70–100 mg/dl

🔴 ค่า LDL สูง เสี่ยงอะไร?

1️⃣ เสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือด

หลอดเลือดหัวใจตีบ → เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่พอ

อาจเกิดเจ็บหน้าอก หรือหัวใจวายได้

2️⃣ เสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

ถ้าหลอดเลือดสมองตีบหรืออุดตัน → เสี่ยงอัมพฤกษ์ อัมพาต

3️⃣ เสี่ยงหลอดเลือดตีบทั่วร่างกาย

เช่น หลอดเลือดขาตีบ เดินแล้วปวดน่องง่าย

4️⃣ เสี่ยงสะสมแบบไม่รู้ตัว

LDL สูงมัก “ไม่มีอาการ”

หลายคนรู้ตัวอีกทีตอนเกิดภาวะแทรกซ้อนแล้ว

LDL (ไขมันเลว) ถ้าสูงเกินปกติ จะค่อย ๆ สะสมที่ผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบ แคบ และแข็งตัว

🚨 อาหารแบบไหนเสี่ยงทำให้ LDL สูง?

1.ไขมันอิ่มตัวสูง ตัวการหลักที่ทำให้ตับสร้าง LDL เพิ่ม

ตัวอย่าง

• หมูสามชั้น / คอหมูย่าง

• หนังไก่

• กะทิ (แกงกะทิ ขนมไทยบางชนิด)

• เนย ชีส วิปครีม

• ไส้กรอก เบคอน

👉 ถ้ากินบ่อย + ปริมาณเยอะ = LDL ขึ้นง่าย

2. ไขมันทรานส์ เพิ่ม LDL และลด HDL

ตัวอย่าง

• โดนัท

• เบเกอรี่ที่ใช้มาการีน/ชอร์ตเทนนิ่ง

• คุกกี้สำเร็จรูป

• อาหารทอดซ้ำหลายรอบ

(แม้ไทยจะแบนไขมันทรานส์ไปตามกฏหมายแล้วแต่… ก็ยังพบได้ตามธรรมชาติพวกเนื้อแดงอย่างเช่นเนื้อวัวผลิตภัณฑ์จากนมเนยชีส แต่ปริมาณที่น้อยมาก ส่วนใหญ่จะเกิดจากการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงหรือการทอดซ้ำ การทำอาหารแบบdeep fry)

3. อาหารทอด น้ำมันเยอะ

โดยเฉพาะทอดลึก (deep fried)

• ไก่ทอด

• หมูทอด

• เฟรนช์ฟรายส์

• กล้วยทอด

4.คาร์โบไฮเดรตขัดสี + น้ำตาลสูง

หลายคนไม่รู้ว่าน้ำตาลมีผลต่อ LDL แบบอ้อม ๆ

• ชานมหวาน

• น้ำอัดลม

• ขนมหวานจัด

• ข้าวขาวปริมาณมากร่วมกับไขมันสูง

น้ำตาลส่วนเกิน → เปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ → กระทบสมดุลไขมัน

นอกจากอาหารแล้วก็ยังมีเรื่องของ ไลฟ์สไตล์ การขยับร่างกายในชีวิตประจำวันน้อยลง น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นสูง กรรมพันธุ์ ไม่ออกกำลังกาย สูบบุหรี่ นอนน้อย และมีภาวะเครียดเรื้อรังก็สามารถทำให้LDL สูงได้

แล้วถ้าเป็นคนที่ติดของพวกนี้มาก ยังจะกินได้อยู่ไหม?

กินได้ค่ะ แต่สัดส่วน "ไขมันอิ่มตัว" ต้องไม่เกิน 10% ของพลังงานที่เราได้รับ เช่น ถ้าต้องกิน 2,000 แคลอรี คุณควรได้ไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 20 กรัม เท่านั้น! (เทียบง่ายๆ คือ หมูกรอบแค่ไม่กี่ชิ้น หรือแกงกะทิ 1 ถ้วย ก็เกือบเต็มโควตาแล้วน้า🥹)

แนะนำให้ปรึกษานักกำหนดอาหาร เพื่อออกแบบและวางแผนการทานให้เหมาะสมกับค่าเลือด รวมถึงคำนวณพลังงานและสัดส่วนอาหารที่ต้องการในแต่ละวัน เราจะได้รู้ว่า 🍳 ของทอดกินได้กี่ครั้ง 🥩 เนื้อแดงได้สัปดาห์ละเท่าไหร่

🥥 กะทิได้แค่ไหน #ไขมันในเลือด #คอเลสเตอรอลสูง #ความรู้สุขภาพ #ฉลาดกิน #สุขภาพดีกับlemon8