鶏肉の煮込み麺。異国のタワーボーイ。 👩🏻🍳🇹🇭
キャセロールパウダー大さじ1(キャセロールマシンがない場合)
6ピースチキンまたはヒップカーフ
コリアンダーの根を3本叩く
15個の黒胡椒ペレット
魚醤大さじ1
黒醤油大さじ2
調味料ソース大さじ3
貝油大さじ1
大さじ1砂糖
1,500 mlの水（スープの場合はより良い）
ねぎ/コリアンダー。振りかける。
好きな野菜、ひょうたん、もやし、バジルなど
これが私の人生です。
五香粉またはパロパウダー大さじ1
6鶏もも肉またはドラムスティック
3砕いたコリアンダーの根
15黒ピーマン
大さじ1魚醤
大さじ2濃い醤油
シーズニングソース大さじ3
オイスターソース大さじ1
大さじ1砂糖
1,500 mlの水またはスープ
+春タマネギ/コリアンダー
+お好みの野菜
これが私の人生です。
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น นอกจากจะเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบแล้ว ยังเหมาะมากกับคนที่อาศัยอยู่ในต่างแดนหรือเด็กหอที่อยากหาเมนูง่ายๆ แต่รสชาติไม่แพ้ร้านดัง การเลือกใช้ผงพะโล้เป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยให้ไก่ตุ๋นมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หากไม่มีผงพะโล้ สามารถเลือกใช้เครื่องพะโล้แทนได้ซึ่งมีวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป การทุบรากผักชีและกระเทียมช่วยขับกลิ่นหอมให้ซุปมีความลึกมากขึ้น ส่วนเม็ดพริกไทยดำช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนนิดๆ ให้รสชาติน่าสนใจขึ้น การตุ๋นไก่ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและซึมน้ำซุปจนเข้าเนื้อ โดยแนะนำให้ตุ๋นอย่างน้อย 30 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเปื่อยที่ชอบ สามารถต้มแยกเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อความเหมาะสม และเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น มะระ ถั่วงอก และโหระพา เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหลากหลายทางรสชาติ นอกจากนี้ การเติมกระเทียมเจียวและต้นหอมกับผักชีโรยหน้าช่วยสร้างกลิ่นและรสสัมผัสที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น เหมาะเป็นเมนูสุขภาพและประหยัด เหมาะกับการทำกินเองที่บ้านหรือเด็กหอที่มีงบจำกัด ด้วยขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนและส่วนผสมที่หาได้ง่าย ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่อยากลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแท้ๆ แบบบ้านๆ แม้จะอยู่ไกลบ้านก็สามารถทำได้ง่ายๆ และสัมผัสถึงความอบอุ่นจากอาหารจานโปรดนี้ได้ทุกวัน
