生バタークリームケーキ 🍰
#フレッシュバターケーキ #トレンド #多肉バター #ベーキングスナック #ケーキ
ケーキレシピ(8 x 8インチトレイ)
卵黄の混合物
*4卵の黄身
*砂糖30グラム
*新鮮な牛乳60グラム
*50グラムの植物油
*バニラの香り小さじ1
*80 gケーキ粉
*ベーキングパウダー小さじ1
卵白の混合物
*4個の卵白
*砂糖60グラム
*タルタルクリーム小さじ1/4（またはレモン汁小さじ1/2）
どうすればいいですか
1.卵黄と砂糖を一緒に泡立てる
2.牛乳、油、バニラを加える
3.ケーキ粉とベーキングパウダーを滑らかなプアにふるい入れる
4.卵白をざらざらになるまで泡立てます。クリームオブターターを加えます。
5.徐々に60グラムの砂糖を加え、ピークが中央に向かって比較的柔らかくなるまで泡立てます。
6.卵黄の部分と混ぜたメランを3回持ってきてください。そっと驚かせてください。
7.8 x 8インチのプリントに流し込む
8.軽くたたいて1-2回印刷する
9.150-160°Cで約35-40分焼く
10.クリームを切る前に完全に冷やしてください。
新鮮なバタークリームのレシピ
材料の種類
*塩漬けの新鮮なバター150グラム
*50グラムの白いバター
*粉砂糖120グラム
*コンデンスミルク40グラム
*新鮮な牛乳20グラム
*バニラ小さじ1
どうすればいいですか
1.新鮮なバターを白いバターでふわふわになるまで泡立てる
2.粉砂糖を少しずつ加えます。
3.練乳、生乳、バニラを加える。
4.約5分間、滑らかになるまで続けてください。
あなたが好きなようにメイクやドレスアップする方法
クリームの厚さは約0.5-1cmです。
*ヘラ を使って優しく振ってください。
*角を非常に鋭く保たないでください。
*提供する前に15〜20分冷蔵してください（ただし、浸しません。誰かが食べるのを待っています）
ケーキの肉を滑らかにするトリック、小さな空気穴。
*粉の重量の1-2%以下のゲル色を使用してください
*スタントメランは仲良くするためですが、長時間ではありません
*焼く前に軽くたたく
*ベーキングの火はあまり強くない（150-160℃）
หลังจากลองทำเค้กครีมเนยสดสูตรนี้ มันเป็นประสบการณ์ที่ทำให้เข้าใจว่าการทำเค้กให้เนียน นุ่ม และอร่อย ต้องใช้ความใจเย็นและความละเอียดในการผสมส่วนผสม โดยเฉพาะขั้นตอนการตีไข่ขาวให้เป็นเมอแรงก์และผสมกับไข่แดง ต้องใช้วิธีตะล่อมเบาๆ เพื่อคงฟองลมในเนื้อเค้กที่จะช่วยให้เนื้อเค้กฟูและมีรูอากาศเล็กๆ ไม่อยากให้คนแรงหรือกวนบ่อยเกินไปเพราะเค้กจะเริ่มยุบตัวเร็ว ส่วนครีมเนยสดที่ทำเองก็ช่วยเพิ่มความหอมหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล แนะนำให้ใช้เนยสดชนิดเค็มจะทำให้มีรสชาติกลมกล่อม และใส่นมข้นหวานร่วมด้วยเพื่อเพิ่มความหวานแบบละมุน ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดูสวยงามหลังจากปาดครีมด้วยสปาตูล่าเป็นคลื่นเบาๆ และควรแช่เย็นสักพักก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ครีมเซ็ตตัวดีและตัดแบ่งง่ายขึ้น ส่วนสีเจลที่ใช้แต่งเค้กไม่ควรเติมเกิน 1-2% ของน้ำหนักแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเปลี่ยนแปลงของเนื้อเค้กและรักษาคุณภาพของเมอแรงก์ไว้ได้อย่างที่สุด สำหรับการอบเค้ก ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบไม่สูงเกินไป ประมาณ 150-160°C และเคาะพิมพ์เบาๆ ก่อนเข้าเตาอบ เพื่อไล่ฟองอากาศใหญ่ๆ ช่วยให้เค้กเนียนสวยตามต้องการ นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชื่นชอบอบขนมเองที่บ้าน เค้กครีมเนยสดสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีเพราะวัตถุดิบหาง่ายและขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก เหมาะกับทุกคนที่มีใจรักในการทำขนม อย่าลืมลองปรับเปลี่ยนกลิ่นวานิลลาหรือเพิ่มผลไม้สดสำหรับตกแต่ง เพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นไปด้วยกัน
