ปลาทอดกรอบซอสสามรสเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่เข้มข้นแล้ว ยังมีเนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน การทำซอสสามรสนั้นสามารถปรับตามใจชอบ โดยใช้ส่วนผสมหลักที่หาได้ง่าย เช่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ทำให้รสชาติกลมกล่อม และมีรสเปรี้ยว เผ็ด หวานที่ลงตัว สำหรับการเลือกปลาทอด ควรเลือกปลาสดที่มีเนื้อแน่น เช่น ปลาช่อน ปลานิล หรือปลากะพง จากนั้นตัดเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ทอดด้วยน้ำมันร้อนให้กรอบทั่วถึง การควบคุมความร้อนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ปลาทอดกรอบและไม่อมน้ำมัน เมื่อซอสสามรสและปลาทอดพร้อมแล้ว ให้นำปลาทอดกรอบราดด้วยซอสทันที เพื่อให้ซอสเคลือบปลาสดใหม่และเก็บความกรอบไว้ได้ดีที่สุด เมนูนี้เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกับข้าวหรือเมนูสำหรับงานเลี้ยงที่ทุกคนจะติดใจแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอย่างผักสด หรือข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเสริมรสชาติและเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณอีกด้วย