จากที่ได้ศึกษาข้อมูลและประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าโปรตีนที่ตกฉลาก และมีการใช้สารไนโตรเจนมาหลอกเป็นโปรตีนจริงนั้นเป็นปัญหาที่ผู้บริโภคควรระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะสารที่ชื่อเมลามีน (Melamine) ซึ่งแม้ช่วยให้ดูโปรตีนสูง แต่จริงๆ แล้วส่งผลเสียต่อไตและสุขภาพโดยรวม ผมเองมักตรวจสอบโปรตีนจากคำว่า "Amino acid Profile" หรือดูปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นอย่าง Leucine ที่ควรมีประมาณ 8-11% ของโปรตีนทั้งหมด เช่น โปรตีน 30 กรัม ควรมี Leucine ประมาณ 3 กรัม นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลือกโปรตีนจากแหล่งที่ระบุชนิดโปรตีนชัดเจน เช่น Whey Protein, Soy Protein, Egg Protein ที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ดีกว่าการซื้อโปรตีนแบบ "Protein blend" หรือ "Nitrogen rich compound" ซึ่งอาจเป็นสารไนโตรเจนเพิ่มที่ไม่ใช่โปรตีน สุดท้าย อยากให้ทุกคนกินโปรตีนจากอาหารหลักก่อน หากไม่เพียงพอค่อยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีการตรวจสอบคุณภาพชัดเจน เพื่อดูแลสุขภาพและป้องกันความเสี่ยงจากโปรตีนตกฉลากที่ไม่ปลอดภัยครับ