レンジで簡単！もやしの豚バラ巻き

私が「もやしの肉巻きレンジ蒸し」を作るときに意識しているコツをまとめます。豚バラだけじゃなく、豚ロース薄切りでも同じ流れで作れるので、冷蔵庫にある豚肉でOKです。 【材料の目安】 ・もやし 1袋 ・豚バラ薄切り（または豚ロース薄切り）8〜10枚くらい ・青ねぎ たっぷり（あると一気にお店っぽくなります） 【巻き方のコツ（きれいじゃなくてOK）】 もやしは洗って水気を軽く切るだけ。完璧に水切りしなくてもレンジ蒸しなら問題ないです。豚肉を少し重ねながら並べ、もやしを芯にしてくるくる巻きます。OCRにもある通り、綺麗に巻けなくても気にしないのが続けるコツ。巻き終わりを下にして耐熱皿へ「置きます」。 【レンジ加熱の失敗しないポイント】 耐熱皿に並べたら、ふんわりラップ。600Wで4分30秒が目安ですが、肉の枚数や皿の大きさで変わるので、足りなければ30秒ずつ追加します。豚ロースは脂が少ない分、加熱しすぎると固くなりやすいので「追加は短め」が安心。逆に豚バラは多少長くてもジューシーになりやすいです。 【タレ（決め手は鶏がら）】 私の定番は、醤油大さじ1.5＋酢大さじ1＋砂糖小さじ2＋丸鶏がらスープ小さじ1＋ごま油大さじ1。混ぜたらレンジ600Wで30秒温めると、砂糖が溶けてなじみやすいです。青ねぎをたっぷり入れて、肉巻きにかけるだけで完成。 【よくある悩み】 ・もやしから水が出る：加熱後に一度水分を軽く捨ててからタレをかけると味が薄まらないです。 ・豚肉が破れる：薄切り肉を少し重ねて巻くと安定します。 ・味を濃くしたい：鶏がらを少し増やすか、仕上げに追いごま油がおすすめ。 「レンジ 豚肉 もやし」でパッと作れるので、疲れた日ほど助かる一皿です。