今日の旦那弁当

大食い旦那の「足りる？」対策で、最近よくやるのが“メインを揚げ物にして満足度を上げる”作戦。砂ずりは安い日にまとめ買いできるし、切るだけで下処理も比較的ラクなので、旦那弁当のメインに助かってます。 私の定番は、砂ずりを半分に切って（白いところが気になるときだけ取る）、塩コショウ＋鶏ガラ少し＋醤油＋生にんにくで下味。時間があれば30分くらい寝かすと味がなじんで美味しいです。朝は「片栗粉たっぷり」がポイントで、衣がしっかり付くと冷めてもカリッと感が残りやすい印象。揚げてる間ににんにくの香りが立って、もうそれだけで勝ちです。 お弁当記録として残すときは、おかずの“量の目安”もメモすると次回が楽。大食いの夫だと、砂ずりは一口サイズで多め（主菜としてしっかり）入れた方が満足してくれました。隙間はミニトマトやブロッコリー、冷凍の枝豆などで埋めると彩りが一気に整います。 主食はおにぎりが簡単で、今日は高菜×味付け海苔の俵型。海苔はちょっと良いやつを使うと、おにぎりが一気にごちそう感出ます。大食い旦那向けなら、おにぎりは「2個＋小さめ1個」みたいに分けて入れると食べやすいし、足りない問題が起きにくいです。 ちなみに「エビお弁当おかず」もよく検索されるけど、忙しい日はエビより砂ずりの方がコスパ＆下処理が気楽。もしエビを入れるなら、同じ下味（塩コショウ＋にんにく少し）で片栗粉焼きにすると洗い物も少なくてズボラ弁当に寄せられます。 最後に、揚げ物弁当は油っぽさが気になるので、キッチンペーパーでしっかり油切りしてから詰めるのが私の小さなこだわり。今日も元気に行ってらー！って気持ちで詰めました。