今日の旦那弁当

チキン南蛮弁当をたっぷり作るときのポイントは、下味とタレのバランスです。私は鶏肉を塩コショウとにんにく、酒でしっかりマリネしてから片栗粉をまぶします。カリッと揚げるのが好きですが、今回は油はねを防ぐためフライパンでじっくり焼きました。 チキン南蛮タレは電子レンジで手軽に作っています。砂糖、酢、醤油に片栗粉を混ぜて600Wで1分半加熱し、一度混ぜてさらに30秒。とろみがつくまでしっかり混ぜると、揚げた鶏肉に絡みやすくなります。普通のレシピに比べて時短だけでなく、タレの水っぽさがなくなり味がキリッと引き締まる感じが好きです。 タルタルソースはゆで卵4個分を使い、マヨネーズ、からし、粗挽きコショー、パセリを加えます。玉ねぎを入れないのは、弁当の水っぽさを防ぐため。タルタルはたっぷり乗せてボリューム感もアップ！ 詰め方のコツは、ご飯をふんわり2合分ぎゅっと詰めて特大おにぎり風にし、その上にたっぷりのチキン南蛮とタルタルをのせます。おかずとご飯をしっかり分けたい場合は仕切りを使うか、小さなおかずカップを活用すると見た目が整います。 大食い旦那も満足できるように、1.3キロの鶏肉で作りたっぷり詰めることがポイント。これで毎回喜ばれて元気に出かけていきます。忙しい朝にもぴったりの簡単時短レシピ、ぜひ試してみてください！