【จานอกไก่ที่สดชื่นและอร่อย!】หอยเชลล์อกไก่ (ซอสเนยมะนาว)
จานอกไก่ที่สดชื่นและอร่อยเกินไป
แครอทอกไก่
- ใช่
- ใช่
Scaroppine คืออะไร?
มันเป็นจานของเนื้อย่างบาง ๆ
คราวนี้ฉันอบอกไก่
โดยการเทซอสเนยมะนาว
มันสดชื่น แต่เต็มไปด้วยอูมามิ
ฉันทำอาหารที่ดีที่สุด😋
มันอร่อยมาก
โปรดลอง! 🧑🍳
- ใช่
- ใช่
[ส่วนผสม: 2 คน]
☑1/2 อกไก่
☑เกลือ 2g
☑พริกไทยดำ
☑แป้งเค้กช้อนโต๊ะ 1
เนย 20 กรัม
☑กระเทียม 4g
☑1/4 หัวหอม
(ก)
ช้อนโต๊ะไวน์ขาว 2
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปแก้วไก่ 1 ช้อนชา
☑ ผักชีฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม
☑มะนาว (หั่นบาง ๆ)
- ใช่
- ใช่
[วิธีทำ]
▪หั่นหัวหอมบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนา 7 มม.
▶โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านของอกไก่ โรยด้วยแป้งเค้ก แล้วเกลี่ยบางๆ
▶ใส่น้ำมันสลัด (ไม่รวม) ลงในกระทะ อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นย่างอกไก่แล้วนำออก
☑ปิดไฟและขจัดสิ่งสกปรกออกจากกระทะด้วยกระดาษในครัว
☑ใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะแล้วอุ่นบนไฟอ่อน เมื่อเริ่มเกิดฟอง ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม
☑เพิ่ม (A) นำไปต้มเพิ่มอกไก่และผสมกับซอส
☑เสิร์ฟบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ มะนาวหั่นบาง ๆ และพริกไทยดำ
- ใช่
- ใช่
[จุด]
โดยการคลุมไก่ด้วยแป้งเค้กซอสจะ พันกันอย่างดีกับไก่
☆ คุณสามารถเพิ่มความหวานและความร่ำรวยให้กับซอสได้โดยการทอดหัวหอมจนนุ่ม🧑🍳
- ใช่
- ใช่
鶏むね肉のスカロッピーネを作る際、薄切りのポイントは1cm程度の厚さに均一に切ることです。これによって火通りが良くなり、ジューシーに仕上がります。薄力粉をまぶすことでレモンバターソースがよく絡み、より味わい深くなります。 また、ソースに使う玉ねぎはしんなりするまでじっくり炒めるのがおすすめ。甘みが増してソースのコクがアップします。にんにくとバターの香りが食欲をそそり、ブラックペッパーのピリッとしたアクセントが味の引き締めに役立ちます。 私はフライパンで中火で焼き目をつけた後、一旦取り出してフライパンをきれいにし、バターソースを作ることで焦げ付きなく仕上げています。お好みでパセリの彩りと薄切りレモンをトッピングすると見た目も華やかに。 白ワインの酸味とレモン果汁のさっぱり感、鶏ガラスープの旨味のバランスが絶妙で、何度もリピートしたくなる味です。忙しい日の簡単メイン料理としても、おもてなし料理としても活躍できるので、ぜひ試してみてくださいね！ 鶏むね肉はヘルシーで安価なので、日々の献立にもぴったり。薄切りにして調理することで食感が柔らかく、飽きずに食べられます。皆さんの鶏むね料理の工夫やおすすめレシピも、コメントでぜひ教えてください！
