チャーハン
夕食、ケチャップ、オイスターソースのチャーハン。火を入れる前にサラダ油でご飯をほぐして、ケチャップ、オイスターソースを加え火にかける、火が通ったら卵を加え卵に火が通ったら、出来上がり、本来のチャーハンとは違うけれど失敗しないよう。
6/23 に編集しました
チャーハンは家庭料理の定番ですが、ケチャップとオイスターソースを使うとひと味違う風味を楽しめます。私も初めてオイスターソース を加えた時は驚きました。通常のチャーハンは醤油や塩で味付けすることが多いですが、オイスターソースのコクとケチャップの甘酸っぱさがご飯にマッチし、ご飯一粒一粒が引き立つような感じがします。ポイントはご飯をサラダ油でよくほぐすこと。これでご飯が固まらず、ソースが全体にまんべんなく行き渡ります。また炒め過ぎず、卵は最後に加えてふんわり仕上げるのが失敗しない秘訣です。 忙しい日の夕食にも最適で、冷蔵庫にある余りものの野菜やハムを加えてアレンジも自由自在です。個人的にはピーマンや玉ねぎを細かく切って一緒に炒めるのがおすすめ。香ばしいサラダ油の香りも食欲をそそります。ぜひ試してみてくださいね。
