自家製ハム

𓌉◯𓇋レシピはこちら↓

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こんにちはichinaです☺︎

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もう市販には戻れない𓂃

お正月のおせちに自家製ハム𓈒𓂂𓏸

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✔ 塩麹だけでしっとりやわらか

✔ 添加物なしで家族に安心

✔ 特別なことなし。おうちで無理なく続く

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𓂃𖥧⢄⢀𖥣⠜⢄⁎𖤣𖥧ᐝ⢀⠜⁎ ⚘⢀⢄˙𖥣⋆𓈒⡱𖤣⢀⢄𓂃

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✎ 材料

豚ロース　450g

塩麹　お肉の10％

ローリエ　1枚

（お好みでハーブを足しても◎）

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𓌉𓇋 作り方

① 豚肉・塩麹・ローリエを袋に入れる

② 冷蔵庫で2日間じっくりなじませる

③ 炊飯器「保温」で約2時間

　※ お肉は常温に戻してから

④ 袋ごと冷水に入れて急冷

　（雑菌の繁殖を防ぐため）

⑤ そのまま少し休ませてからカット

　→ しっとり感キープ☺︎

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𖧷 ポイント

・塩麹の酵素でお肉がやわらか

・火を入れすぎないのがコツ

・作り置きで忙しい日の味方

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𓇢 自家製ハム × 麹の栄養

𓂃 塩麹

アミノ酸がたんぱく質の吸収を助け

✔ 筋肉・肌・髪の材料に

✔ 消化の負担をやさしくサポート

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𓂃 豚肉

ビタミンB1が豊富で

✔ 疲労回復

✔ イライラ・だるさ対策に

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𓂃 「加工肉を減らす」という選択

市販がダメじゃなくて

選べる自分になるためのひとつ𓂂𓏸

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𖧷 アレンジ

・サラダ

・サンドイッチ

・おせち・常備菜にも◎

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𓍯 麹があるだけで

“いつものお肉”が

体にやさしいごはんに変わる𓂃

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𓂃𖥧⢄⢀𖥣⠜⢄⁎𖤣𖥧ᐝ⢀⠜⁎ ⚘⢀⢄˙𖥣⋆𓈒⡱𖤣⢀⢄𓂃

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𓊮 宮崎で

𖠋 高校生の息子

𖠋 中学生の反抗期娘

の母をしながら発信しています𓍼

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麹のある暮らしを

少しずつ、無理なく☺︎

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