Strawberry Cream Egg Tart 🥧
Strawberry cream egg tart. Easy to make, no hassle, it doesn't take long, and it doesn't take a lot of raw materials!
Raw materials:
Instant Tart Powder
Instant Tart Water
Whipped cream as you like
Strawberry jam (custom made or finished)
Strawberry for decoration as you like
Procedure:
1.Warm Burner: Very important. Should warm the oven to 200 degrees before baking for 10-15 minutes, so that the layer of pie flour (Tart Shell) is crispy, not tart water.
2. Pour egg tart water into the tart print until it is about 80% full, place it on the bottom layer of the oven, and bake it at 200 ° C for 25 minutes.
* * Tray placement: It is recommended that the tray be placed on the "bottom layer" of the oven for good heating to the bottom of the tart cup. The dough will be cooked crispy, not soft.
* * Snack face: After 20 minutes, the tart face starts to burn dark brown (Caramelized), which means it works, but if the face is still white, continue for another 5 minutes until 25 minutes.
* * If using Air Fryer: Reduce the fire to about 180 degrees for 12-15 minutes because the heat in the fryer is stronger and closer to the pastry face than the oven.
* * * Done, remove from the oven and let cool down.
3.Then whisk the thickened cream (whipped cream) as needed. Then put it into a cream squeeze bag. Squeeze the cream in a circle. Round the egg tart. Then put the strawberry jam and squeeze the added cream. Decorate the side with strawberries and garnish it with time leaves.
* * Caution: Do not pour the tart water to the exact edge, leaving about 2-3 millimeters of space from the edge, because when hot, the tart water will be slightly fluffy.
Cr.
สำหรับคนที่ชื่นชอบทาร์ตไข่ครีมสตรอว์เบอร์รี่ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมากเพราะนอกจากจะทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มากแล้ว การใช้แป้งทาร์ตสำเร็จรูปกับน้ำทาร์ตสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาเตรียมมากขึ้นด้วย ผมลองทำตามขั้นตอนแล้วพบว่า การวอร์มเตาอบก่อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาทีเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้แป้งทาร์ตกรอบ และน้ำทาร์ตไข่ฟูขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้แป้งชื้นเลยจริงๆ อบที่ชั้นล่างของเตาอบยังช่วยให้ความร้อนลงให้ก้นแป้งสุกเต็มที่ทำให้ได้สัมผัสกรอบอร่อยเหมือนทาร์ตไข่ที่ดีในร้านเลย สูตรนี้ก็เหมาะกับการใช้อุปกรณ์ทำขนมในบ้านอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย โดยเพียงแค่ปรับลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและเวลาอบ 12-15 นาที ก็สามารถได้ทาร์ตไข่ที่มีหน้าคาราเมลไหม้สีน้ำตาลเข้มสวยงามและเนื้อครีมที่นุ่มนวลเหมือนอบในเตาอบปกติ เทคนิคเล็กน้อยอีกอย่างคือการไม่เทน้ำทาร์ตจนเต็มขอบพิมพ์ ให้เหลือพื้นที่ 2-3 มิลลิเมตร เพราะเวลาความร้อนจะทำให้น้ำทาร์ตฟูขึ้น ทำให้ไม่ล้นและเสียรูปทรง นอกจากนี้การใช้วิปปิ้งครีมบีบเป็นวงกลมรอบทาร์ต เติมแยมสตรอว์เบอร์รี่และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดพร้อมใบไทม์เพิ่มความหอมพิเศษ ช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ากินได้อย่างดี ลองทำตามสูตรนี้แบบไม่รีบเร่ง จะเห็นว่าทาร์ตไข่ครีมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย และยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ เช่น เลือกแยมผลไม้ชนิดอื่นหรือเพิ่มถั่วบดโรยหน้าให้มีเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ลองใช้สูตรนี้ทำแบบโฮมเมด แล้วแชร์ความอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนๆ รับรองว่าทุกคนต้องติดใจในรสชาติและความกรอบนุ่มของทาร์ตไข่สูตรนี้แน่นอน!
