มัสตาร์ดน้ำผึ้งและแซนด์วิชชิกิรสเผ็ด
🍽️สูตรโดยละเอียด⤵⤵
<วัสดุ>
1 ต้นขาไก่
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
1 ผักกาดหอม
ขนมปัง 2 ชิ้น
A
ผงพริก 1g
ผงปาปริก้า 1g
หลอดกระเทียม 2 ช้อนชา
~ ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ~
· มายองเนส 32g
มัสตาร์ด 18 กรัม
น้ำผึ้ง 14 กรัม
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
<วิธีทำ>
~ ต้นขาไก่หมัก ~
1. ต้นขาไก่ขจัดผิวและกล้ามเนื้อส่วนเกิน
2. ทำรูหลายรูในผิวหนัง
3. โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
4. หลอดกระเทียม 1 ช้อนชาทั้งสองด้าน
5. โรย อย่างสม่ำเสมอทั้งสองด้าน
6. แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ถ้าเป็นไปได้ให้แช่ค้างคืนเพื่อรสชาติที่มั่นคง)
~ ซอส ~
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
~ จบ ~
1. อบต้นขาไก่ในเตาอบที่ 170 ℃ เป็นเวลา 15 นาที
2. ชั้นผักกาดหอม ไก่ ซอส และมะเขือเทศบนขนมปังปิ้ง
3. โรยพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อปรุงรสและแซนวิชด้วยขนมปัง
4. คุณสามารถตัดให้เรียบร้อยโดยห่อด้วยแผ่นทำอาหารแล้วตัด
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
มันดูอร่อย! ฉันต้องการที่จะทำให้มัน! ฉันจะมีความสุขถ้าคุณสามารถ "ชอบและบันทึก" มัน😆
หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใด ๆ โปรดแสดงความคิดเห็นหรือ DM ฉัน!
ฉันจะมีคว ามสุขมากถ้าคุณสามารถติดตามฉัน😭
ขอบคุณที่ดูจนจบ🧑🍳
私がハニーマスタードチキンサンドを何回か作って「ここ大事だな」と感じたコツをまとめます。サンドって簡単そうで、ちょっとした水分や厚みで一気に食べにくくなるので、ポイントを押さえると失敗しにくいです。 まず鶏もも肉。皮目に数ヵ所さして穴をあけるのは、味しみと火の通りを均一にするためで、ここを省くと中が淡白になりがちでした。漬け込みは1時間でもOKですが、できれば一晩のほうがスパイシー感(チリパウダー・パプリカパウダー)がしっかり入って、噛んだ瞬間に「お店っぽい」味になります。焼く前にオリーブオイルを薄くかけると、オーブンでもパサつきにくく、表面の香ばしさも出やすかったです。 次に、ソースの作り置き。ハニーマスタードソースは混ぜるだけですが、作ってすぐより10分ほど置くと角が取れてまろやかになります。濃いめに感じたら、はちみつを少しだけ増やすか(甘めに寄せる)、逆にマスタードを少し増やしてキレを出すのが私の微調整方法です。 パンと野菜の水分対策も重要。レタスは水気をしっかり拭き取るだけで、時間が経ってもベチャッとなりにくいです。トマトはスライスしたらキッチンペーパーで軽く押さえると、サンドの断面が崩れにくくなりました。食パンはしっかりトーストするとソースの水分を受け止めてくれます。 組み立ては「滑りやすいもの」を真ん中に寄せるのがコツ。私の場合は、パン→レタス→鶏肉→ハニーマスタードソース→トマトの順が安定しました。鶏肉が大きかったら半分にカットしてからサンドすると、噛み切りやすく見た目もきれいです。 最後にカット。クッキングシートで包んでから切ると本当に崩れません。包んだら5分置いて具材をなじませ、よく切れる包丁で一気に。これで“サンドイッチワークスみたいな”断面を狙いやすいです。翌日のランチにするなら、ソースは気持ち少なめにして持ち運ぶのが安心でした。


