Sneak peek at the bespoke shop, fried crispy pork rice, salt peppers + fried eggs
Crispy Pork Rice Stir-fried Chili Salt + Fried Egg
Raw Materials
• Crispy pig
• Chopped garlic
• Chopped red chili peppers (according to spicy likes)
• Alley onion
• Salt
• Seasoning powder
• Oil for stir frying
• 1 egg
• 1 dish of steamed rice
How to do
1. Set the pan. Put a little oil. Use a central light.
2. Add crispy pork, garlic, chopped peppers to sauté.
3. Seasoned with salt and seasoning powder
4. Put on the alley onion and stir it quickly.
5.Pan fried egg top 🍳 ready to serve
การทำข้าวหมูกรอบผัดพริกเกลือที่บ้านนั้น ไม่ยากอย่างที่คิดครับ ผมได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มากสำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยและกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกสับสดๆ สิ่งที่อยากแนะนำเพิ่มเติมคือการเลือกหมูกรอบควรเลือกส่วนที่มีชั้นไขมันและหนังบาง ๆ จะช่วยให้ได้ความกรอบและรสชาติดีขึ้น เมื่อผัดหมูกรอบกับกระเทียมสับและพริกแดงสด ผมพบว่าการใช้ไฟกลางค่อนข้างสูงจะช่วยให้หอมและไม่ไหม้เกรียม นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสควรทำอย่างพอดี ผมชอบใส่ผงปรุงรสแบบที่มีรสชาติอูมามิเพิ่มเข้ามาเล็กน้อยเพื่อทำให้กลมกล่อมขึ้น ส่วนต้นหอมซอยควรใส่ตอนท้ายสุดเพื่อหลีกเลี่ยงความขมและคงความหอมสดใหม่ ไข่ดาวที่โปะบนข้าวหมูกรอบผัดพริกเกลือนั้น ผมชอบทอดไข่ดาวแบบน้ำมันน้อยจนขอบกรอบเล็กน้อยและไข่แดงยังเยิ้ม ช่วยเพิ่มความน่ากินและทำให้รสชาติของจานนี้กลมกล่อมมากขึ้น ข้อดีของเมนูนี้คือสามารถปรับเปลี่ยนความเผ็ดตามชอบได้ง่าย และเหมาะสำหรับคนที่อยากกินข้าวร้อน ๆ กับหมูกรอบรสจัดแต่ไม่ต้องการทำอาหารยุ่งยาก เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ผมชอบแบ่งปันให้เพื่อนในครอบครัวและเพื่อนพ้องลองทำตามกันดู รับรองว่าอร่อยจนต้องทำซ้ำหลายรอบแน่นอนครับ
