食べたらハンバーグ丼

私が作って「これはアリ！」と思ったポイントは、キャベツがあるだけでハンバーグ丼が一気に食べやすく＆軽くなるところ。合い挽きが少し残ってる時でも、キャベツたっぷりにするとボリュームが出て丼として成立します。 【キャベツの入れ方は2パターン】 1) タネに混ぜる：みじん切り（粗めでもOK）にして、軽く塩を振って水気をぎゅっと絞ってから合い挽きに混ぜます。これをやると焼いてもベチャっとしにくくて、ふわっとした食感になりました。 2) 下に敷く：千切りキャベツを丼に敷いて、その上に仕上げた肉だね（または具）をのせます。シャキシャキ感が残って、タレが絡むと最高。私は本当はこっちにしたかったけど、混ぜ込みでも十分「いい感じ」でした。 【生焼けが心配な人向けのコツ】 丼レシピってラクだけど、生焼けは避けたいですよね。肉だねを厚くしすぎない＆火加減は中火〜弱めでじっくりが安心でした。心配なら、最後にフタをして蒸し焼きにすると中まで入りやすいです。 【味のまとまりが良かった小ワザ】 キャベツを入れると甘みが出るので、タレは濃すぎないほうが好みでした。もし味が薄いと感じたら、仕上げに少しだけ追いだれ（しょうゆ系でもOK）を足すと丼として締まります。 【おすすめの食べ方】 温かいご飯に、キャベツたっぷりの「食べたらハンバーグ丼」をのせて、タレがしみた部分から食べるのがいちばん幸せ。遅めランチでも重すぎず、満足感はしっかりありました。 キャベツたっぷりハンバーグ系は、冷蔵庫の余り野菜を救済できるのも良いところ。次は下に千切りキャベツを敷くバージョンで、食感違いも楽しむ予定です。