Monja moheji

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปลองทาน Monjayaki ที่ร้าน Monja Moheji สาขา Ueno ในโตเกียว ต้องบอกเลยว่าร้านนี้โดดเด่นทั้งในเรื่องรสชาติและการบริการ เริ่มจากตัวแป้ง Monjayaki ที่มีความนุ่มและหนึบในครั้งเดียวกัน ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังทาน Comfort Food แบบญี่ปุ่นแท้ๆ มีกลิ่นหอมจากส่วนผสมต่างๆ ที่ผสมลงไปในแป้ง รสชาติจัดจ้านถูกปากมาก อีกจุดที่ประทับใจคือวัตถุดิบสดใหม่ที่ใช้ ทุกจานที่เสิร์ฟมาจะมีส่วนผสมของกุ้งและผักที่ดูสด สะอาด และใส่ใจ ในขณะที่การทำอาหารนั้นทางร้านจะส่งพนักงานที่มีความชำนาญมาทำ Monjayaki ให้ที่โต๊ะ ทำให้ไม่ต้องกังวลว่าการทอดหรือการผัดจะไม่อร่อยหรือทำผิดพลาด ซึ่งถือเป็นบริการที่ช่วยเพิ่มความสะดวกและมั่นใจให้กับลูกค้า แม้จะเป็นร้านที่ได้รับความนิยมและมีลูกค้าเยอะ แต่รอคิวประมาณ 20 นาทีถือว่าไม่นานเลยสำหรับการทานอาหารแปลกใหม่ในต่างประเทศ ที่ตั้งของสาขา Ueno ก็สะดวกในการเดินทาง สามารถแวะทานระหว่างเที่ยวในโตเกียวได้ง่ายๆ Monjayaki เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หาทานได้ยากในไทย การมีโอกาสมาลิ้มลองที่ต้นตำรับแบบนี้จึงเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่ามากๆ สำหรับผู้ที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบ local ไม่ควรพลาด นอกจากเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ลงตัวแล้ว บรรยากาศในร้านยังให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการไปทานกับเพื่อนหรือลองสิ่งใหม่ๆ ในช่วงเที่ยวญี่ปุ่นครั้งหน้า