Yogurt Cake ( โยเกิร์ตเค้ก ) ไม่หวานมาก

วัตถุดิบ

1. แป้งเค้ก 80 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 20 กรัม

3. ผงฟู 1 ช้อนชา

4. เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

5. ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง ใช้ไข่อุณหภูมิห้อง (แยกไข่ขาวกับไข่แดงไว้)

6. น้ำตาลทราย 100 กรัม

7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 135 กรัม

8. น้ำมันรำข้าว 60 มล.

9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

10. เกลือป่น 1 หยิบมือ

12. วิปครีม และ ผลไม้สดสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก

วิธีทำ

1 ส่วนผสมแห้งที่ 1

ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดารวมกัน

แล้วเติมเกลือป่นคนให้เข้ากัน พักส่วนของแห้งไว้ก่อน

2 ส่วนผสมเปียกที่ 1

ใช้ภาชนะใบใหม่ ใส่ไข่แดง 4 ฟอง โยเกิร์ต น้ำมันรำข้าว คนผสมให้เข้ากันดี แล้วเติมกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3 ส่วนผสมเปียกที่ 2

ใช้ภาชนะใบใหม่ ใส่ไข่ขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว

ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน เนื้อค่อนแข็งไม่มากตั้งยอดได้ แต่ยอดโน้มลงเล็กน้อย

4 เอาส่วนผสมเปียกที่ 1 ผสมกับส่วนผสมแห้งที่ 1

คนผสมเบาๆ ให้พอเข้ากัน อย่าคนนานเดี๋ยวเนื้อเค้กจะเหนียว

5 เมื่อส่วนผสมเปียกที่ 1 กับส่วนผสมแห้งที่ 1 เข้ากันดี ให้ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เราตีไว้ คนผสมเบาๆ ให้เข้ากันไวๆ อย่าคนนานนะคะ

6 เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข เคาะพิมพ์ 2-3 รอบ

เพื่อไล่ฟองอากาศ เข้าเตาอบ 160 องศา 40 นาที (ไฟบน-ล่าง) ไม่เปิดพัดลม

เมื่อครบเวลา เอาออกจากเตาอบ เคาะพิมพ์ 2-3 ครั้ง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษแป้งติดออกมา แสดงว่าสุกแล้ว พักให้เย็นนำไปตกแต่ง หรือจัดเสริฟได้เลยค่ะ

📌 ระหว่างผสมเนื้อเค้ก อย่าลืมวอร์มเตาอบไว้นะคะ

ผสมทุกขั้นตอนเสร็จ ได้นำเค้กเข้าอบทันที

#เค้กโยเกิร์ต #แจกสูตรขนม #อบขนม

#cookingathome #cookingtime