秋野菜かぼちゃの健康的なやさしい和風ミルクスープ

少しずつ父の畑で採れたかぼちゃで作ったレシピを載せていきますね〜🎃

#秋レシピ

【和風ミルクスープ（4人分）】

さつまいも　小1個

かぼちゃ　　300g程度

玉ねぎ　　　1個

フランクフルトウインナー　1本〜2本

だし　　500ml

牛乳　　200ml

合わせ味噌　小さじ1

#レシピチャレンジ

⑴ さつまいも、かぼちゃ、たまねぎは、1センチの角切りにする。ウインナーは2センチ程度の幅でひとくちサイズに切る。

⑵ 鍋に油を小さじ1（分量外）しき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、さつまいも・かぼちゃ・ウインナーを入れ炒める。

⑶ 全体に油が回ったら、だし・牛乳を入れて中〜弱火で火にかけ、くつくつしてきたら合わせ味噌を入れて、弱火で煮る。

#秋の健康警報

【かぼちゃの健康雑学】

かぼちゃには、β-カロテンによる免疫力向上や美肌効果、カリウムによる高血圧・むくみ予防、食物繊維による便秘解消、そしてビタミンEによる抗酸化作用と老化防止効果など、多彩な健康効果があります。

これらの栄養素は風邪予防や生活習慣病の予防にも役立ちます。

#レッツ秋満喫

【主な健康効果】

・免疫力向上・風邪予防：

β-カロテンが粘膜を強化し、ビタミンCとEが免疫力を高めます。

・高血圧予防：

カリウムが体内の塩分排出を促し、血圧の上昇を抑えます。

・便秘解消：

豊富な食物繊維が腸内環境を整え、排便を促します。

・美肌効果：

β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を保ちます。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌のハリや透明感を保ちます。

・抗酸化作用：

ビタミンEは活性酸素を除去し、細胞の酸化を防いで若々しさを保ち、生活習慣病の予防にもつながります。

・むくみ改善：

カリウムが体内の水分バランスを整え、ナトリウムを排泄することでむくみを軽減します。

【より効率的に栄養を摂取するには】

・汁ごと調理する：

水溶性ビタミンであるビタミンCは汁に溶け出しやすいため、スープやカレーのように汁ごと食べられる料理がおすすめです。

今回はミルクスープなので、ばっちり汁ごと食べられるメニューです✨

#コメントでつながろう

【かぼちゃと牛乳の相乗効果】

かぼちゃと牛乳を組み合わせると、脂溶性ビタミンであるβ-カロテンの吸収を促進し、かぼちゃのビタミンKが牛乳のカルシウム吸収を助けるため、骨の健康維持に役立つ相乗効果が期待できます。

【骨の健康をサポート】

・β-カロテンと牛乳の脂肪分:

かぼちゃに多く含まれるβ-カロテン（ビタミンA）は脂溶性ビタミンです。牛乳の脂肪分と一緒にとることで、β-カロテンの吸収が促進されます。

・ビタミンKとカルシウム:

かぼちゃにはビタミンKが豊富に含まれており、このビタミンKは牛乳に多く含まれるカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

・抗酸化作用:

かぼちゃのビタミンEやβ-カロテンは抗酸化作用を持つため、牛乳と組み合わせることでこれらのビタミンを効率よく摂取し、抗酸化作用を高めることも期待できます。