🍰 Secret Recipe Giveaway! Fresh butter chip, fluffy, fragrant, can be capped on the menu
Cotton fresh butter chips that are so soft that they melt and smell real butter. This recipe we adjust to the best. We eat it empty or make up a soft coconut cake. Fresh fruit cakes go together!
🛒 Ingredients:
• Egg yolk part
Fresh butter 60g
Freshly thickened milk 90g
Cake flour 100 g
5 egg yolks (No. 1)
• Egg white section:
5 egg whites
100 g sugar
Corn flour 30 g.
Cream of Tartar 1 / 8 teaspoon
👩🍳 How to Make & Trick:
1. Melt the butter and milk well enough to warm. Glide the dough into the mixture and then add the egg yolk (help the smooth meat not lump).
2. Beat the egg whites to set the peaks fit. Trick: Do not beat until too hard, will make the cake dry and easy to break.
3. Gradually stool the mixture lightly to treat the bubbles.
4. Important! Must be baked "secondary" to keep the cake meat hydrated. Ripe thoroughly.
Try to do and tag to show off. Who wants to share the cake face recipe? Comment! 👇
# Fresh butter chip # Cake recipe # Homemade bakery # Giving out snack recipes.# In the kitchen with lemon8
การทำชิพฟ่อนเนยสดให้เนื้อนุ่มฟูนอกจากสูตรแล้วเทคนิคการอบก็สำคัญมากเลยนะคะ ที่บ้านชอบใช้วิธีอบแบบรองน้ำ (Water Bath) ที่ช่วยให้ความชื้นกระจายทั่วเนื้อเค้ก ทำให้เค้กไม่แห้งและแตกง่าย วิธีนี้ไม่ยุ่งยากแค่เตรียมถาดใส่น้ำร้อน วางไว้ด้านล่างเตาอบ ใช้ไฟ 150 องศา อบนานประมาณ 45 นาที ซึ่งจะเหมาะกับชิพฟ่อนที่มีเนื้อฟูเบา นอกจากนี้การตีไข่ขาวก็ควรตั้งยอดพอเหมาะ ไม่แข็งจนเกินไป เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและฟองอากาศในเนื้อเค้ก ถ้าตีแข็งเกินก็จะทำให้เนื้อเค้กแห้งและแตกเปราะง่ายเวลานำออกจากเตา สำหรับการใช้เนยสด 60 กรัมและนมข้นจืด 90 กรัมละลายให้พออุ่นและร่อนแป้งเค้ก 100 กรัมลงไปผสมก่อน แล้วจึงค่อยใส่ไข่แดง จะช่วยให้ส่วนผสมเนียนและไม่เป็นก้อน สูตรนี้ยังเพิ่มแป้งข้าวโพด 30 กรัมและครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชาที่ช่วยให้การตีไข่ขาวมีประสิทธิภาพมากขึ้น จากประสบการณ์ ลองทำชิพฟ่อนเนยสดสูตรนี้ได้ทั้งแบบเค้กเปล่า หรือเพิ่มเติมด้วยการแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สดหรือมะพร้าวอ่อนก็เข้ากันดีมาก อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเบเกอรี่โฮมเมด และอยากได้เค้กที่รสชาติกลมกล่อม หอมเนยแท้แบบล้ำลึก ขอแนะนำให้ลองทำแล้วมาสนุกกับการต่อยอดสูตรนี้ด้วยตัวเองค่ะ
