เมนูโปรตีนสูง

ถ้าช่วงนี้กำลังหา “เมนูเพิ่มโปรตีน” ที่ทำง่ายๆ เป็นมื้อเย็น เราชอบทำเต้าหู้นึ่งหมูสับมาก เพราะใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมอิ่มนาน เหมาะกับวันคุมอาหารแบบมีความสุข (ไม่ต้องอดจนเครียด) วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย - เต้าหู้ไข่หรือเต้าหู้ขาวนิ่ม 1 หลอด/1 ก้อน (เลือกตามที่ชอบ) - หมูสับ (แนะนำสันคอหมูสับถ้าอยากนุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคลีนมากเลือกสันใน/หมูบดไม่ติดมัน) - กระเทียมสับ, ต้นหอม, พริก (ตามชอบ) - เครื่องปรุงเบาๆ: ซีอิ๊วขาว/ซอสถั่วเหลือง, พริกไทย, น้ำมันงาเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำแบบเร็ว (สไตล์มื้อเย็นเร่งด่วน) 1) หั่นเต้าหู้วางใส่จานลึก หรือจะจัดเป็นแผ่นๆ ให้เต็มจานก็ได้ 2) ผสมหมูสับกับกระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาวนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน 3) โปะหมูสับบนเต้าหู้ กดให้บางพอดีจะสุกไว 4) นึ่งไฟกลางประมาณ 8–12 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณหมู) 5) โรยต้นหอม/พริก แล้วราดซอสตามชอบ ไอเดียน้ำจิ้มให้ไม่จืด (ทำเองง่าย) - น้ำจิ้มซีอิ๊ว: ซีอิ๊วขาว + น้ำอุ่นเล็กน้อย + กระเทียมสับ + พริก + บีบมะนาว (ถ้ามี) รสจะสดชื่นมาก - ถ้าชอบแนว “น้ำจิ้มเกี๊ยว” ทำได้คล้ายกัน เพิ่มน้ำส้มสายชู/มะนาว และพริกป่นเล็กน้อย จะได้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดกำลังดี กินกับเต้าหู้เข้ากันสุดๆ ทริคเพิ่มโปรตีนให้จานนี้อิ่มกว่าเดิม - ใส่ไข่ขาว 1 ฟองลงไปคลุกกับหมูสับ จะช่วยให้เนื้อเด้งและโปรตีนเพิ่ม - เติมเห็ดสับ (เช่น เห็ดหอม/ออรินจิ) ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ เคี้ยวเพลิน อิ่มนานขึ้น - เสิร์ฟคู่ผักลวก/สลัด หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ครึ่งทัพพี เป็นมื้อเย็นที่บาลานซ์ดี สำหรับเรา เมนูนี้ตอบโจทย์มากในวันที่อยาก “เติมโปรตีน” แบบไม่ต้องทอด ไม่ต้องผัดน้ำมันเยอะ และยังปรับรสให้ถูกใจได้ง่าย ลองทำครั้งแรกแล้วจะติดใจ เพราะมันเป็นเมนูโปรตีนสูงที่ทำซ้ำได้บ่อยแบบไม่เบื่อจริงๆ