照り焼きチキンの調理でよく悩むのが、味付けのバランスと肉のジューシーさですよね。私も以前は味付けに砂糖やみりんを足していましたが、『ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ』を使い始めてからはその手間が省け、手軽に味が決まってとても便利に感じています。 このつゆは複数のだしと調味料がバランスよく配合されているため、鶏もも肉1枚に対して30mlほど使うだけで、しっかりとした甘辛い照りと深い味わいが出せます。調理のポイントは皮目を中火でしっかり焼き色がつくまで焼くこと。裏返してからは油を軽く取り除きつつ、つゆを絡めて煮詰めると、照りも仕上がりもばっちりです。 また、料理の色が上品に仕上がるのも大きな魅力で、ぱっと華やかな見た目になるので、忙しい日の晩ごはんやお弁当作りに重宝しています。和風だけでなく、パスタや丼物など洋風の料理にも使えるので、気分や食材に合わせてふだんの食卓を幅広くアレンジできる万能つゆです。 私のおすすめは、鶏胸肉でも使ってみること。ヘルシーに仕上げたいときも、このつゆがあればパサつかずジューシーに焼けるので嬉しいです。皆さんもまずは鶏もも肉で試してみて、その後いろんな肉料理に活用してみてくださいね！