การชะลอการสุกของกล้วยเป็นเรื่องที่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามีวิธีง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือวิธีซับซ้อน ทำให้เราเก็บกล้วยไว้ได้นานขึ้นโดยยังคงรสชาติและคุณภาพดีเหมือนเดิม หนึ่งในวิธีที่แนะนำคือการแยกกล้วยออกจากเครือและเก็บไว้ในที่มีอุณหภูมิเย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็นโดยตรง เพราะความเย็นจัดอาจทำให้เปลือกกล้วยดำเร็วกว่าเดิม และใช้ถุงกระดาษห่อกล้วยแต่ไม่แน่นเกินไป เพื่อช่วยควบคุมปริมาณอากาศและความชื้น อีกวิธีคือใช้การเก็บกล้วยร่วมกับผลไม้ที่ไม่ปล่อยก๊าซเอทิลีนมาก เช่น แอปเปิ้ล หรือมะนาว เพื่อช่วยลดการปล่อยก๊าซเอทิลีนที่ทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้การทำความสะอาดกล้วยด้วยการเช็ดเปลือกให้แห้งและสะอาดก่อนเก็บยังช่วยลดเชื้อราที่อาจเร่งความสุกของกล้วยได้ ประสบการณ์ส่วนตัวในการปฏิบัติวิธีเหล่านี้พบว่ากล้วยสามารถเก็บได้นานขึ้นอย่างน้อย 2-3 วันโดยไม่สุกหรือดำเร็ว แต่ถ้าต้องการเก็บไว้นาน ๆ ขอแนะนำให้ซื้อกล้วยดิบมาแล้วค่อยตามด้วยเทคนิคข้างต้น ป้องกันกล้วยสุกเกินไปก่อนใช้ ด้วยเทคนิคธรรมชาติเหล่านี้คุณจะสามารถประหยัดกล้วยไม่ให้เสีย และเพลิดเพลินกับกล้วยสด ๆ ได้ทุกวันโดยไม่ต้องเร่งรีบกินให้หมดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยลดการซื้อของที่สูญเปล่าและลดขยะอาหารในบ้านได้อีกด้วย