มอนจายากิเจ้าดังจากญี่ปุ่นมาเปิดสาขาในไทยแล้ว ที่One Bangkok

ถ้าใครเสิร์ชหามอนจายากิ One Bangkok แล้วลังเลว่าควรสั่งอะไร/กินยังไงให้สนุก บอกเลยว่าร้าน Tsukishima Monja Moheji คือสาย “ประสบการณ์” มากกว่าแค่อาหาร เพราะแต่ละโต๊ะจะมีกระทะร้อนฝังอยู่กลางโต๊ะ และพนักงานจะมาช่วยทำให้ช่วงแรก ทำให้มือใหม่ไม่ต้องกลัวแป้ งเละหรือไหม้ค่ะ วิธีกินมอนจายากิแบบที่เราชอบ (มือใหม่ทำตามได้) 1) ตอนพนักงานผัดส่วนผสม (กะหล่ำปลี + เครื่องต่างๆ) จะทำให้แห้งหอมก่อน แล้วค่อยเทแป้งดาชิลงไป 2) เขาจะ “เกลี่ยเป็นวง” แล้วเว้นช่องตรงกลางไว้ให้แป้งเดือดข้นก่อน จุดนี้แอบหอมดาชิมาก 3) เวลากินให้ใช้ไม้พายเล็ก (heras) ค่อยๆ แซะจากขอบ เพราะขอบจะกรอบที่สุด ได้ฟีลคล้ายข้าวเกรียบกรุบๆ ตัดกับตรงกลางที่นุ่มหนึบ 4) กินเรื่อยๆ ได้เลยเพราะเสิร์ฟบนเตาตลอด แนะนำคุมไฟกลาง-อ่อน ไม่งั้นแห้งไว เมนูที่เหมาะกับคนมาครั้งแรก (อ้างอิงจากที่ได้ลองและแนวรสชาติ) - Mentaiko Mochi Monja + Cheese: ตัวเริ่มต้นที่เซฟสุด กลิ่นไข่ปลาเมนไทโกะชัด เค็มมันกำลังดี โมจิหนึบๆ พอใส่ชีสยิ่งนัว เหมาะกับคนชอบรสเข้มแต่ไม่เผ็ด - Gomoku Monja (มอนจา 5 สี): เหมาะกับสายอยากได้เครื่องครบในกระทะเดียว มีทั้งหมู หมึก กุ้ง และข้าวโพด รสกลมกล่อม ไม่โดดไปทางใดทางหนึ่ง - Ika Sumi Monja (หมึกดำ): สำหรับคนชอบรสจัดขึ้นอีกระดับ กลิ่นหมึกดำเด่นและมีความหอมแบบทะเลๆ พอกินกับส่วนที่กรอบตรงขอบคือดีมาก เครื่องเคียงที่ช่วยให้มื้อบาลานซ์ขึ้น - Kimini Nira: กุยช่ายหอมๆ กับไข่แดงดองครีมมี่ กินสลับกับมอนจาแล้วช่วยเพิ่มความละมุน - Shirasu Tofu: เต้าหู้เย็นนุ่มๆ กับปลาชิราสุ เหมาะมากเวลารู้สึกว่าในกระทะรสเข้มไป อยากรีเฟรชปาก - Garlic Soy Marinated Green Chilli: พริกดองซีอิ๊วกระเทียมไว้ตัดเลี่ยน เผ็ดเค็มกำลังดี (ใครไม่กินเผ็ดค่อยๆ แตะก่อน) ปิดท้ายของหวานที่ไม่ควรพลาด Anko Maki คือเครปไส้ถั่วแดงทำบนกระทะร้อนเหมือนกัน แป้งหอม นุ่ม ไส้ถั่วแดงหวานพอดี แล้วค่อยตักไอศกรีมชาเขียวหรือวนิลากินคู่กัน ฟีลจบมื้อแบบญี่ปุ่นแท้ๆ (แนะนำสั่งแบ่งกัน 2-3 คนกำลังดี) ทิปเล็กๆ ก่อนไป ช่วงพีคอาจต้องรอคิว เพราะเป็นสาขาแรกในไทย แนะนำเผื่อเวลา และถ้าไปหลายคนสั่ง 2-3 กระทะจะได้ลองหลายรส ส่วนตัวเราว่าพวกเมนู Mentaiko Mochi Monja, Ika Sumi และ Gomoku คือสามรสที่ครอบคลุมมาก กินแล้วรู้เลยว่ามอนจายากิ Moheji ที่ One Bangkok เขาดังเพราะอะไร