แซบคักบ่าน

2/23 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูอาหารอีสาน รสจัดจ้านอย่าง "แซบคักบ่าน" ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่แซ่บถึงใจแล้ว ยังสะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารบ้านเฮาอีกด้วย ผมเองเคยลองทำเมนูแซบคักบ่านที่บ้านครั้งแรก ซึ่งตอนนั้นยังไม่ค่อยมั่นใจในรสชาติ แต่ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น พริกขี้หนูสวน มะนาวสด น้ำปลาร้าแท้ ๆ จึงทำให้รสชาติออกมาโดนใจมากขึ้น อีกทั้งยังใส่ใจเรื่องการปรับความเผ็ดให้เหมาะสมกับคนในครอบครัว เพื่อให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยแบบไม่ต้องกลัวเกินไป เคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ผมอยากแชร์คือ การใช้ปลาร้าต้มสุกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้การนำข้าวคั่วมาใส่เพิ่มช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและเคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ เมนูนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามชอบ เช่น การเพิ่มผักสดหลากหลายชนิดเพื่อสุขภาพ หรือการเลือกใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมูย่าง หรือไก่ย่าง เพื่อสร้างความหลากหลายและอรรถรสต่างกันในแต่ละครั้งที่ทำ สุดท้ายนี้ การทำอาหาร "แซบคักบ่าน" ที่บ้านไม่เพียงแต่จะช่วยให้คนในครอบครัวได้ทานอาหารรสชาติดี แต่ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวได้อย่างดี เพราะเราจะได้แบ่งปันสูตรอาหารและความสนุกระหว่างการทำด้วยกัน ลองทำดูนะครับ รับรองว่าแซ่บจนทุกคนต้องติดใจแน่นอน!

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Lonkal
Lonkal

คืออะไร

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ซุบหน่อไม้ใส่หนังหมูสูตรอิแม่ของเอื้อย แซบคัก แถมได้หน่อไม้เผาอ่อน
ซุบหน่อไม้ใส่หนังหมูสูตรอิแม่ของเอื้อย แซบคัก แถมได้หน่อไม้เผาอ่อนๆมาทำแหงแซบขึ้นไปอีก🤤🤤 สามารถสั่งหน่อไม้เผาอ่อนๆสนับสนุน สินค้าผู้พิการได้ที่ เพจ: กินดีอยู่ดีแฮนดี้ https://www.facebook.com/share/1CjTcuJRXw/?mibextid=wwXIfr #เอื้อยเก๋ #ซุบหน่อไม้ใส่หนังหมู #อาหารอีสาน #ทำอาห
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 198 ครั้ง

ยำแหนมไวไวกรอบ กินกับผักสดๆเด้อแซบคัก #เอื้อยเก๋ #ยำแหนมไว
ยำแหนมไวไวกรอบ กินกับผักสดๆเด้อแซบคัก #เอื้อยเก๋ #ยำแหนมไวไวกรอบ #ทำอาหาร #เมนูอร่อย #cooking
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 270 ครั้ง

มื้อนี่บอลไทยชนะแคมโบ๋ กินข้าวแซบคัก🤭 ขอนำเสนอเมนูคั่วกลิ้ง จัดจ้า
มื้อนี่บอลไทยชนะแคมโบ๋ กินข้าวแซบคัก🤭 ขอนำเสนอเมนูคั่วกลิ้ง จัดจ้านแซบหลายเด้อ หมูสับ 800 กรัม กะปิ 2 ช้อนแกง พริกแกงคั่วกลิ้ง 100 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนแกง น้ำตาล 2 ช้อนชา พริกไทยสด 100 กรัม พริดสด ตามชอบ ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ #เอื้อยเก๋ #คั่วกลิ้ง #ทำอาหาร #เมนูอร่อย #food #h
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 212 ครั้ง

เสี่ยวหลงเปา เกี๊ยว แบบบ่ต้องห่อ เฮ็ดกินง่ายคัก แซบนำเด้ะ 🤤 หมู
เสี่ยวหลงเปา เกี๊ยว แบบบ่ต้องห่อ เฮ็ดกินง่ายคัก แซบนำเด้ะ 🤤 หมูบด 500 กรัม ขิงสับ 3 แว่น กระเทียมสับ 3 กลีบ ต้นหอม 1-2 ต้น น้ำตาล 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนแกง น้ำมันงา 2 ช้อนแกง น้ำซุป 200 มล.(น้ำ+ผงซุปสำเร็จ 1 ช้อนชา) แผ่นเกี๊ยว น้ำมันพริก น้ำมันรำข้าว 100 กรัม กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 1085 ครั้ง

ไก่ทอดพริกแกงกระเทียมกรอบ แซบคักเด้อ 🤤
ไก่ทอดพริกแกงกระเทียมกรอบ แซบคักเด้อ 🤤 น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น (600กรัม) กระเทียมไทย 80 กรัม ซอสปรุงรส 1 ช้อนแกง ผงปรุงรส 1/2 ช้อนแกง พริกแกง 1 ช้อนแกง น้ำ 3 ช้อนแกง ใบมะกรูดซอย 3 ใบ แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนแกง น้ำเย็นจัด 10 ช้อนแกง #เอื้อยเก๋ #ไก่ทอดพริกแกงกระเทียมกรอบ #ทำอาหาร #เ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 462 ครั้ง

สังขยาใบเตยขนมปังนึ่ง แซบหลายเด้อ 🤤
สังขยาใบเตยขนมปังนึ่ง แซบหลายเด้อ 🤤 ไข่แดงไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 65 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 250 กรัม นมข้นหวาน 100 กรัม น้ำใบเตย 250 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ #เอื้อยเก๋ #สังขยาใบเตย #ทำขนม #ขนมไทย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 253 ครั้ง

เมนูตี้ปีใหม่ เบื่อซีฟู้ดแบบเดิมๆต้องจัด ทะเลถัง แซบหลายเด้อ
เมนูตี้ปีใหม่ เบื่อซีฟู้ดแบบเดิมๆต้องจัด ทะเลถัง แซบหลายเด้อ กุ้ง 1/2 กิโลกรัม หมึก 1/2 กิโลกรัม ปูม้า 1/2 กิโลกรัม หอยแมงภู่ 1/2 กิโลกรัม ข้าวโพด 1 ฝัก เนยจืด 90 กรัม กระเทียมสับ 6 ช้อนแกง น้ำพริกเผา 3 ช้อนแกง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนแกง ซอสหอย 3 ช้อนแกง น้ำตาล 3 ช้อนแกง พริกปาปริก้า 1 ช้อนแ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 686 ครั้ง

เมนูคลุกข้าวแซบๆนัวๆ สุดยอดเลยเด้ะ😋 น้ำ 1 ลิตร ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูด 8-10 ใบ เกลือ 1/2 ช้อน
เมนูคลุกข้าวแซบๆนัวๆ สุดยอดเลยเด้ะ😋 น้ำ 1 ลิตร ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูด 8-10 ใบ เกลือ 1/2 ช้อนแกง น้ำปลาร้า 5 ช้อนแกง ปลาดุก 800 กรัม มะเขือ 6 ลูก พริกสด 10 เม็ด พริกหนุ่ม 3-4 เม็ด หอมแดง 5 หัว #เอื้อยเก๋ #ต้มแดกปลาดุก #อาหารอีสาน #ทำอาหาร
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 42 ครั้ง

ต้มเส้นเนื้อตุ๋น แซบบบบบ
ต้มเส้นเนื้อตุ๋น แซบบบบบ ผงซุปใส 3 ช้อนแกง น้ำตาล 3 ช้อนแกง เกลือ 1/2 ช้อนแกง ซอสฝาเขียว 4 ช้อนแกง ซอสหอย 2 ช้อนแกง น้ำกระเทียมดอง(หัวกระเทียมตามชอบ) 5 ช้อน ซีอื้วดำ 2 ช้อนแกง รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 กลีบ ข่า 2-3 กลีบ น้ำ 3 ลิตร ใบเตย 1 มัด หัวไชเท้า 400 กรัม เนื้อสามชั้นงัว 1 กิ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 253 ครั้ง

น้ำพริกกะปิตากล้องบ้านนี้คือแซบคัก พริก 10 เม็ด กระเทียม 10 กลี
น้ำพริกกะปิตากล้องบ้านนี้คือแซบคัก พริก 10 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ(ลดได้จ้า) น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนแกง กะปิเคย 2 ช้อนแกง บักแข้ง 10 ลูก (บุบๆ) น้ำต้มผัก 7 ช้อนแกง มะนาว 1 ลูก ผงนัว 1 ช้อนชา #เอื้อยเก๋ #น้ำพริกกะปิ #ทำอาหาร #เมนูอร่อย #cooking
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 114 ครั้ง

ซุบผักลาวมาแล้วจ้า เฮ็ดง่ายๆแต่แซบจริงจังเด้อ #เอื้อยเก๋ #ซุบผัก
ซุบผักลาวมาแล้วจ้า เฮ็ดง่ายๆแต่แซบจริงจังเด้อ #เอื้อยเก๋ #ซุบผักลาว #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 3160 ครั้ง

เมนูหุ่นสวยของสายแซบ🌶️
💚 แจกสูตร ยำเห็ดเข็มทองน้ำพริกตาแดง🍄‍🟫 . #แพลนต์เบสต์ #แพลนต์เบส #Plantbased #มังสวิรัติ #PinToPlant
Pin to Plant

Pin to Plant

ถูกใจ 65 ครั้ง

ไข่ทรงเครื่องมาแล้วจ้า บักแซบแม่ะ🤤
ไข่ทรงเครื่องมาแล้วจ้า บักแซบแม่ะ🤤 ไข่ไก่ 6 ฟอง ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสฝาเขียว 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ #เอื้อยเก๋ #ไข่ทรงเครื่อง #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 494 ครั้ง

เมี่ยงสามชั้นน้ำจิ้มถั่วตัดไข่ต้ม น้ำจิ้มจะออกนัวๆแซบอยู่ 👍 น้ำจิ้มถั่วตัดไข่
เมี่ยงสามชั้นน้ำจิ้มถั่วตัดไข่ต้ม น้ำจิ้มจะออกนัวๆแซบอยู่ 👍 น้ำจิ้มถั่วตัดไข่ต้ม กระเทียม 4 กลีบ รากผักชี 2 ราก พริก 15 เม็ด เกลือ หยิบมือ ถั่วตัด 5 แผ่น (180กรัม) ไข่ต้ม 1 ฟอง น้ำร้อน 10 ช้อนแกง ผงนัว ตามใจ น้ำปลา 3 ช้อนแกง มะนาว 2-3 ลูก #เอื้อยเก๋ #เมี่ยงหมู #น้ำจิ้มถั่วตั
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 3409 ครั้ง

แกงฟักทองแซบอยู่แต่คนบ่ถืกเลข เบิดแฮงคัก 😌 ฟักทอง 500 กรัม
แกงฟักทองแซบอยู่แต่คนบ่ถืกเลข เบิดแฮงคัก 😌 ฟักทอง 500 กรัม หมูสามชั้น 350 กรัม กะทิ 250 มล. น้ำ 350 มล. พริกแกงเผ็ด 90 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนแกง น้ำปลา 2 ช้อนแกง พริกซอย ใบมะกรูด 5 ใบ โหระพา ตามชอบ #เอื้อยเก๋ #แกงฟักทองหมูสามชั้น #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 55 ครั้ง

ส่งเข้านอนกับเมนูแซบตะลึง ข้าวมันกุ้งย่าง 🍤🍤🦐 #เอื้อยเก๋ #ข้าวมั
ส่งเข้านอนกับเมนูแซบตะลึง ข้าวมันกุ้งย่าง 🍤🍤🦐 #เอื้อยเก๋ #ข้าวมันกุ้งย่าง #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 2423 ครั้ง

เต้าหู้ย่างสไตล์ทาโกะยากิ บักอย่างแซบ ต้องลอง!!
เต้าหู้ย่างสไตล์ทาโกะยากิ บักอย่างแซบ ต้องลอง!! #เอื้อยเก๋ #เต้าหู้ย่างสไตล์ทาโกะยากิ #ทำอาหาร #เต้าหู้โมคิ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 361 ครั้ง

โต๊ะอาหารเต็มไปด้วยเมนูหลากหลายของร้านสเลญวน มีหม้อไฟแจ่วฮ้อน ตำถาดสเลญวน ปีกไก่ทอด และน้ำจิ้มหลายชนิด จัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะสีฟ้าสดใส
ชุดหม้อไฟแจ่วฮ้อนพร้อมวัตถุดิบสดใหม่ จัดวางบนชั้นวางสามชั้น ประกอบด้วยผักสด เห็ด เนื้อสัตว์ และลูกชิ้น พร้อมหม้อน้ำซุปกำลังเดือด
ภาพระยะใกล้ของตำถาดสเลญวน ประกอบด้วยส้มตำไทย ไข่ต้ม หมูยอ แคบหมู ขนมจีน ถั่วงอก และผักต่างๆ จัดวางบนถาดสเตนเลส
NOW OPEN! สเลญวน (เย้าญวน ม่วนคัก)
#สมอารมณ์หมาย ณ Slay Yuan NOW OPEN! สเลญวน (เย้าญวน ม่วนคัก) : Central park 5th F. : 10:00 - 22:00 น. : 094-666-7349 " SLẠU YUAN ISAN x VIETNAMESE สเลญวน คอนเซ็ปต์ร้านอาหาร ที่ถือกำเนิดจาก "ความรักข้ามพรมแดน" เรื่องราวระหว่าง หนุ่มเวียดแว๊นบอย และ สาวอีสานสายลำซิ่ง ที่มาบร
Khee-Aud " ขี้อวด “

Khee-Aud " ขี้อวด “

ถูกใจ 2 ครั้ง

เอาะปลาน้อย แซบคัก😍
Naparada

Naparada

ถูกใจ 11 ครั้ง

แซบจี๊ด โปรตีนจัดเต็ม🌶️💚 ยำตะไคร้เต้าหู้กรอบ 🍋🥗
#แพลนต์เบสต์ #แพลนต์เบส #Plantbased #มังสวิรัติ #PinToPlant
Pin to Plant

Pin to Plant

ถูกใจ 124 ครั้ง

เมนูคนละครึ่งจ้า 😁 แกงเห็ดรวมหมูสามชั้นข้นๆ แซบคัก ฝนกะตกฟินน
เมนูคนละครึ่งจ้า 😁 แกงเห็ดรวมหมูสามชั้นข้นๆ แซบคัก ฝนกะตกฟินนน🌧️🌧️ เห็ดนางฟ้า 150 กรัม เห็ดหูหนู 200 กรัม เห็ดรวม 150 กรัม เห็ดเข็มทอง 300 กรัม หมูสามชั้น 450 กรัม น้ำย่านาง 500 มล. เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงชูรส ตามใจ น้ำปลาร้า 4 ช้อนแกง น้ำปลา 1 ช้อนแกง ต้นหอม ชะอม ใบแมงลัก ลูกโดด ตามชอบ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 1459 ครั้ง

สามชั้นผัดโหระพา กินข้าวแซบคักจ้า 🤤
สามชั้นผัดโหระพา กินข้าวแซบคักจ้า 🤤 หมูสามชั้น 350 กรัม พริกสด 6 เม็ด พริกแห้ง 12 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ซอสหอย 2 ช้อนแกง ซอสฝาเขียว 1 ช้อนแกง น้ำตาล 2 ช้อนชา โหระพา ตามชอบ #เอื้อยเก๋ #สามชั้นผัดโหระพา #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 369 ครั้ง

มาเด้อ ซี้นหลอดข้าวพองบ่ายข้าวแซบหลาย ซี้นงัว 800 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนแกง ผงนัวตามใจเด้อ น้ำตาล
มาเด้อ ซี้นหลอดข้าวพองบ่ายข้าวแซบหลาย ซี้นงัว 800 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนแกง ผงนัวตามใจเด้อ น้ำตาล 1 ช้อนแกง ซอสฝาเขียว 2 ช้อนแกง ซอสหอย 2 ช้อนแกง น้ำมันพืช 1 ช้อนแกง ข้าวเหนียวนึ่ง 30 กรัม(ล้างผ่านน้ำ) #เอื้อยเก๋ #ซี้นหลอด #อาหารอีสาน #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 66 ครั้ง

ไส้กรอกหนังหมู แซบหลายจ้า 🤤 หมูบด 700 กรัม หนังหมู 700 กรั
ไส้กรอกหนังหมู แซบหลายจ้า 🤤 หมูบด 700 กรัม หนังหมู 700 กรัม กระเทียม 100 กรัม เกลือ 2 ช้อนแกง พริกไทย 1 ช้อนแกง ผงชูรส 1/2 ช้อนแกง ผงปรุงรส 1 ช้อนแกง ข้าวเหนียวล้างน้ำ 170 กรัม ไส้หมูแห้งหมักเกลือ #เอื้อยเก๋ #ไส้กรอกหนังหมู #ทำอาหาร #เมนูอร่อย #อาหารอีสาน
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 78 ครั้ง

ป่นเห็ดแซบ
แซบคักแซบหลาย #ป่นเห็ด #บ้านนอกบ้านนา
บ้านนอกบ้านนา

บ้านนอกบ้านนา

ถูกใจ 2 ครั้ง

ต้มขมอีสานแซบนัว ซดฮ้อนๆท้าลมหนาว #เอื้อยเก๋ #ต้มขม #อาหาร
ต้มขมอีสานแซบนัว ซดฮ้อนๆท้าลมหนาว #เอื้อยเก๋ #ต้มขม #อาหารอีสาน #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 215 ครั้ง

โดนแล้วบ่อได้กินวันนีัแซบคัก
โฆษพงษ์ ไชยโก

โฆษพงษ์ ไชยโก

ถูกใจ 2 ครั้ง

เมนูหลังปีใหม่ ตำแจ่วบักกอกแซบๆจ้า 😋 #เอื้อยเก๋ #ตำแจ่วบักกอก
เมนูหลังปีใหม่ ตำแจ่วบักกอกแซบๆจ้า 😋 #เอื้อยเก๋ #ตำแจ่วบักกอก #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 487 ครั้ง

มาเด้อออ ก๋วยเตี๋ยวป๊อกๆ แซบหลายๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว น้ำเปล่า 5 ลิตร ผงซุปใสฟ้าไทยห่อเขียว 8 ช้อนแกง
มาเด้อออ ก๋วยเตี๋ยวป๊อกๆ แซบหลายๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว น้ำเปล่า 5 ลิตร ผงซุปใสฟ้าไทยห่อเขียว 8 ช้อนแกง เกลือ 1 ช้อนแกง ชุดตุ๋นยาจีน 1 ชุด รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม 5 กลีบ น้ำตาลกรวด 80 กรัม ซีอิ้วขาว 5 ช้อนแกง ใบเตย 1 มัด หัวไชเท้า 800 กรัม กระดูกหมู 800 กรัม อื่นๆ ผักกวางตุ้ง เกี๊ย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 56 ครั้ง

นึ่งไก่บ้านเบิดโตฉ่ำๆจ้า แซบหลาย
นึ่งไก่บ้านเบิดโตฉ่ำๆจ้า แซบหลาย ไก่บ้าน 1 ตัว (1.2โล) ตะไคร้ 2 ต้น ข่า 2-3 แว่น หอมแดง 15 กรัม กระเทียม 15 กรัม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 10 เม็ด ซอสหอย 3 ช้อนแกง น้ำปลา 1 ช้อนแกง ผงปรุงรส 1+1/2 ช้อนแกง นมข้นจืด 10 ช้อนแกง ใบมะกรูด #เอื้อยเก๋ #ไก่บ้านนึ่ง #ทำอาหาร #เมน
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 196 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม