ขนมลืมกลืนลาวา
เปลี่ยนบ้าง ”ขนมกลืนลาวา “ รสชาติกลมกล่อมเข้ากันมากๆแช่เย็นก็ยังคงรสชาติเหมือนเดิม
ขนมลืมกลืนลาวาเป็นขนมไทยที่ประยุกต์จากขนมลืมกลืนดั้งเดิม ด้วยการเพิ่มไส้กะทิลาวาหวานหอมช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยขนมจะมีสีม่วงอันได้จากดอกอัญชันธรรมชาติซึ่งไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย เวลาทานขนมลืมกลืนลาวานี้ ผมมักจะชอบแช่เย็นก่อนสักพัก เพื่อให้เนื้อขนมมีความแน่นขึ้นและไส้ลาวามีความเดือดกำลังพอดี เวลากัดจะได้สัมผัสทั้งความกรอบนิด ๆ ของแป้งนุ่มภายนอกและความละมุนกำลังดีของกะทิภายใน จากภาพที่เห็น ผมสังเกตว่าขนมลืมกลืนลาวาแต่ละชิ้นจะมีการตกแต่งด้วยใบเตยและถั่วทองบางส่วน ซึ่งไม่เพียงแค่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ยังเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย การเตรียมถ้วยกระดาษสีขาวบนถาดสีทองก็ดูหรูหรามาก เหมาะกับการเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือจัดเป็นของขวัญ ที่สำคัญขั้นตอนการทำก็ไม่ยากนัก เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทำขนมไทยโมเดิร์นที่บ้าน คุณสามารถหาสูตรต่าง ๆ ทางออนไลน์และปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ เช่น ไส้มะพร้าวอ่อน หรือไส้ถั่วแดงก็เป็นตัวเลือกที่ดี ถ้าใครกำลังมองหาขนมไทยแบบใหม่ที่ทั้งอร่อยและมีความสดใส ไม่ซ้ำแบบใคร ขนมลืมกลืนลาวานี้ตอบโจทย์ได้ดีทั้งในเรื่องรสชาติและความสวยงาม ลองทำเองหรือสั่งทานดู รับรองว่าจะกลายเป็นขนมโปรดของคุณได้ไม่ยากเลย
