米粉で作った✨オールドファッションドーナツ🍩
朝パンが無い💦(|| ゜Д゜)
パン🍞の変わりにオールドファッション
ドーナツ🍩作ってみました～🤗
米粉で作った、体に優しい🩷
オールドファッションドーナツ🍩
表面は、ザクザク💕中は、しっとり
素朴で優しい甘さでーす✨😊
ー材料（約6個分ー
◽製菓用米粉 120g
◽砂糖 30g
◽ベーキングパウダー 小さじ1
◽卵 1個
◽無塩バター溶かしたもの 30g
◽牛乳または豆乳 大さじ1〜2
（生地の固さで調整）
◽無糖ヨーグルト：大さじ1
（なくてもOKですが、加えるとよりしっとり）
◽揚げ油 適量
◽お好みで粉糖、チョコレートなど
ー作り方ー
⭐ ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー
を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
ダマがないように均一に混ぜる。
⭐別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で
よく混ぜ、溶かしバター、牛乳または豆乳、
無糖ヨーグルトを加えて、さらによく混ぜ
合わせます。
⭐ 粉類のボウルに、卵、バター、牛乳または
豆乳の液体を一度に入れ、ゴムベラで切る
ように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなり
、生地がひとまとまりになるまで混ぜます。
もし生地がまとまりにくい場合は、牛乳
または豆乳を小さじ1ずつ加えながら、手で
成形できる程度の固さに調整します。
ベタつきすぎないように注意しましょう。
⭐生地を休ませる: まとまった生地をラップで
包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませ
ます。
⭐休ませた生地を6等分にし、それぞれを手の
ひらで約12cmくらいの長さに細長く伸ばし
両端をくっつけてドーナツの形にします。
⭐オールドファッション特有の割れ目
（狼の口）を出しやすくするために、ドーナツ
の表面に竹串などでぐるっと一周、軽く線を
つけます。
⭐オーブンシートをドーナツより一回り小さく
切ったものの上に、成形したドーナツを乗せ
ておくと、揚げる際に油に入れやすくなり
ます。
⭐鍋に揚げ油を入れ、160～170℃に熱します。
⭐成形したドーナツをオーブンシートごと静かに
油に入れます。
油の中でドーナツがシートから自然には がれ
るので、シートは取り出します。
⭐片面をきつね色になるまで2～3分じっくりと
揚げたら裏返し、もう片面も同様に揚げ色が
つくまで揚げます。
一度にたくさん入れすぎると油の温度が下が
るので、2〜3個ずつ分けて揚げます。
⭐油を切る: 揚がったドーナツは、網に乗せて
しっかりと油を切ります。
⭐お好みで粗熱が取れたら、
お好みで溶かしたチョコレートをかけたり、
粉糖をまぶしたりして完成です✨
.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.
2枚目👀📷✨奥の2個は、温度が上手く調整出来ていなかったため、ちょっと…😅
揚げすぎずに焼き色がつき、ふっくらしたらすぐに油から揚げるのがポイントです✨
長々とご覧になって下さいまして
ありがとうございました。(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
オールドファッションドーナツは、その特徴的なザクザクとした割れ目が魅力ですよね。今回紹介した米粉を使ったレシピは、小麦粉よりも体に優しいので、アレルギーが気になる方やグルテンフリー生活をしている方にもおすすめです。私も米粉で初めてオールドファッションドーナツを作った時、表面のザクザク感が思った以上に出て感動しました！油の温度調整が難しいですが、160〜170℃をキープして、揚げすぎないようにすると外はサクッと中はふんわり仕上がります。 また、ヨーグルトを加えることでしっとり感がアップし、より美味しくなります。生地の固さは牛乳や豆乳で調整できるので、手で成形しやすい硬さを目指しましょう。揚げる際は、オーブンシートごと入れて自然にはがす方法がコツです。粉糖やチョコレートでアレンジすれば、見た目も華やかになり子どもも喜びます。 写真のように、黄金色にきれいに揚げると食欲をそそります。もし油の温度が高すぎたり低すぎると色ムラや硬さに影響が出るので、揚げる個数を少なめに分けるのが大切です。手間はかかりますが、手作りならではの素朴な味わいと食感が楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてください！
米粉のドーナツ🍩食べてみたい🤩