A simple egg curry pot snack.
🍮 a simple and delicious egg curry pot snack. 🤤
🥧 raw materials:
1. Shallots (alley)
2. Jiao fragrant oil
3. 3 duck eggs (no chicken eggs available)
4. Salt meal (slightly)
5. Coconut milk 250 ml
6. 1 tablespoon rice flour
7. Sugar Beep 1 / 2 Cup Measuring
8. Pandan leaves
🍳 steps to do:
1. Jiao shallots to yellow the frame and then separate the oil that the jiao put in the cup.
2. Bring all the remaining raw materials, mix to homogenize.
3. Bring the mixed parts 2-3 rounds
4. Put the prepared container into the baking pot.
5. Import oil-free fryer. (The time used for each pot is not the same. Try one piece first and open it often.)
ขนมหม้อแกงไข่เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องของรสชาติที่หวานมันและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ปัจจุบันการทำขนมหม้อแกงไข่ได้ถูกพัฒนาขึ้นให้สะดวกขึ้นด้วยการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนการอบด้วยเตาอบแบบเดิม ทำให้ขั้นตอนการทำง่ายและรวดเร็วมากขึ้น ประกอบกับการเลือกใช้ไข่เป็ดที่ช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับขนม แต่กรณีไม่มีไข่เป็ดสามารถใช้ไข่ไก่แทนได้อย่างไม่มีปัญหา วัตถุดิบหลักที่ช่วยพัฒนารสชาติ ได้แก่ น้ำตาลปี๊บ ที่ให้ความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว กะทิสดที่มีความเข้มข้น ช่วยเพิ่มรสชาติละมุน กลิ่นหอมจากใบเตย และน้ำมันหอมเจียวซึ่งจะถูกเจียวจากหอมแดงซอยละเอียด เพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความกรอบที่แตกต่าง การกรองส่วนผสม 2-3 รอบก่อนลงอบเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้เนื้อขนมหม้อแกงมีความเนียน ไม่จับตัวเป็นก้อน การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นแนวทางใหม่สำหรับการทำขนมหม้อแกงในยุคปัจจุบันที่หลายคนหันมาใส่ใจสุขภาพ ช่วยลดการใช้น้ำมันมากกว่าการทอดแบบเก่า ทำให้ขนมมีไขมันน้อยลงและยังคงความกรอบนอกนุ่มในได้ดี แนะนำให้ทดสอบเวลาอบกับหม้อแต่ละรุ่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การใช้หม้อทอดยังเป็นการช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้ด้วย นอกจากความอร่อยและการทำที่ง่ายแล้ว ขนมหม้อแกงไข่ยังเป็นขนมที่สามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบ เช่น การลดน้ำตาลสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคหวานน้อย หรือเพิ่มกลิ่นหอมจากสมุนไพรไทยชนิดอื่นๆ มีความเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการทำทานเองที่บ้านหรือจัดเตรียมในโอกาสพิเศษ ทำให้เป็นขนมที่นิยมในหมู่คนรักการทำอาหารและขนมไทยได้เป็นอย่างดี
