แจกสูตร พายผลไม้ (Fruit Pie) ไส้คัสตาร์ดครีม เนื้อละมุน หอม
แจกสูตร พายผลไม้ (Fruit Pie) ไส้คัสตาร์ดครีม เนื้อละมุน หอมอร่อย
ไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้ง 200 กรัม
Shine Road Soft Whip Topping 200 g.
==ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด==
นมสดรสจืด 500 กรัม
ไข่แดง (เบอร์2) 1 ฟอง
ไข่เต็มใบ (เบอร์2) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงคัสตาร์ด 50 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 50 กรัม
แป้งพายสำเร็จรูป
==วิธีทำ==
1.ตีไข่แดง ไข่เต็มใบ น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
2.ใส่ผงคัสตาร์ด กลิ่นวนิลาผสมให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง
3.อุ่นนมให้ร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือดนะคะ เสร็จแล้วค่อยๆ เอามาเทใส่ชามที่เราผสมไว้ ค่อยๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้เราคนไปด้วยนะคะ ถ้านมร้อนมากไป ไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว กรอง 1 รอบค่ะ
3.นำตั้งไฟ คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟใส่เนย
4.แรปให้เย็นสนิท
5.นำแป้งพายสำเร็จรูป มากดเป็นพิมพ์ดอกไม้ ใส่ถ้วยจีบเบอร์ 3219 ใช้ส้อมจิ้ม ตรงฐานให้ทั่ว ทาไข่ไก่ตรงขอบให้ทั่ว
6.นำเข้าอบไฟ 180 องศาไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลมประมาณ 20-25 นาที (ไฟและเวลาปรับตามเตาของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)
7.พอสุกนำมาพักในตะแกรงให้เย็นได้เลยค่ะ
8.ตีวิปปิ้งครีมไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้ง จนขึ้นฟู นำไปผสมกับไส้คัสตาร์ดที่ เย็นสนิทแล้วให้เข้ากัน
9.นำไปบีบใส่แป้งพาย ตกแต่งด้วยผลไม้ ตามชอบ พร้อมเสริฟ์ค่ะ
📍เคล็ดลับความอร่อย
-การทำไส้ระวังเรื่องนมค่ะ ถ้าร้อนไป ตอนเทผสมไข่ ไข่จะสุกเป็นลิ่มค่ะ
-ผงคัสตาร์ดไม่มี ใส่แป้งข้าวโพดแทนได้
-แป้งพายสำเร็จรูป พลอยซื้อที่แมคโครค่ะ
-เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมอร่อยๆ เนื้อเบาฟู กลิ่นหอมวนิลา พลอยแนะนำ ไชน์โรด ซอฟท์ วิป ท็อปปิ้ง (กล่องสีแดง) หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ
#พายผลไม้ #วิปปิ้งครีม #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจร ิง #sweetgether
สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมพายผลไม้สด การเลือกผลไม้ที่สดใหม่และรสชาติหวานอมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มมิติความอร่อยให้กับพายของคุณมากขึ้น ที่สำคัญอย่าลืมตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมอย่างไชน์โรดซอฟท์วิปท็อปปิ้งที่เนื้อเบาฟูและมีกลิ่นวนิลาหอมๆ ซึ่งช่วยตัดกับรสหวานของไส้คัสตาร์ดและความเปรี้ยวของผลไม้ได้อย่างลงตัว การใช้แป้งพายสำเร็จรูปก็ช่วยประหยัดเวลาโดยไม่เสียรสชาติ สามารถกดพิมพ์เป็นลายดอกไม้สวยงามก่อนอบ ทำให้พายผลไม้ดูน่ากินและมืออาชีพมากขึ้น ที่สำคัญในการทำไส้คัสตาร์ดควรระวังเรื่องอุณหภูมิของนมให้อุ่นพอดีไม่ร้อนเกินไป เพื่อป้องกันไข่สุกเป็นลิ่ม และใช้การกรองไส้ก่อนตั้งไฟเพื่อความเนียนนุ่มของครีม นอกจากนี้ถ้าไม่มีผงคัสตาร์ดสามารถทดแทนด้วยแป้งข้าวโพดโดยต้องปรับสัดส่วนเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่หนาและไม่แตกตัวง่าย การบีบไส้ครีมและวิปปิ้งครีมลงบนแป้งพายหลังจากเย็นสนิทแล้วจะช่วยคงรูปพายให้น่าทานขึ้น อีกทั้งสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ เช่น ราสเบอร์รี่และโรสแมรี่ พร้อมโรยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเพิ่มความสวยงามและรสสัมผัส สุดท้ายถ้าคุณชอบลองสูตรนี้ แนะนำให้ลองทำในปริมาณเล็กๆ เพื่อปรับเวลาการอบเตาที่เหมาะสมกับเตาของคุณเอง และใช้วิธีการตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนให้พายในทุกคำที่ทานค่ะ
