ココナッツミルクを沸騰させ、梁はエビと一緒に残します

ต้มกะทิใบเหลียงใส่กุ้งเป็นเมนูที่หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นชินนัก แต่สำหรับคนที่ชอบอาหารใต้เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ การเลือกใบเหลียงควรเลือกใบที่สด สีเขียวสดสวย และไม่มีจุดดำ จะช่วยให้รสชาติของต้มกะทิมีความหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมของใบเหลียงที่โดดเด่นมากขึ้น ในขั้นตอนการปรุงนั้น ผมชอบใช้กุ้งสดตัวใหญ่ เพราะกุ้งจะให้รสหวานและเนื้อแน่น เมื่อใส่ลงไปในกะทิร้อนๆ จะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับน้ำซุปได้ดีมาก เคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมอยากแชร์คือการใส่กระเทียมเจียวหรือพริกขี้หนูสวนเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย จะช่วยให้เมนูนี้มีรสชาติจัดจ้านและครบเครื่องยิ่งขึ้นค่ะ ถ้าลองทำตามสูตรนี้แล้ว อย่าลืมแชร์ประสบการณ์และความรู้สึกหลังลองทำดูนะคะ จะได้แลกเปลี่ยนไอเดียและเคล็ดลับกันไปเลย!