🦐エビを食べるラインは、「タマリンドソースフライドシュリンプメニュー」を試してみる必要があります。
🦐の原材料（1〜2人分）
*6ミディアムシュリンプ（皮をむき、お好みでしっぽを残す）
*大さじ1路地エシャロット(カリカリとノンスティックパンのために米粉とわずかに混合)
*乾燥したピーマンはお好みで
*1/2大さじの植物油
*2大さじの湿ったタマリンドソース
*ビープシュガー小さじ2(少し甘い味が欲しい場合)/グラニュー糖を使用する場合は、大さじ1/2を使用してください
*魚醤大さじ1
*大さじ2杯の水
*アレーオニオンまたはコリアンダーを振りかける（お好みで）
🦐やり方
フライパンに油を入れます。十分に熱くします。準備したエシャロットを加えます。フライパンが黄色くなる までかき混ぜます。その後、乾燥したピーマンを加えて香りが立つまで炒めます。湿ったタマリンドジュース、ピープシュガー、魚醤、水を混ぜ合わせます。そして、フライパンに注ぎます。
2.エビをソテーに入れ、熟し始めるまで(約2ー3分)またはオイルフリーのフライヤーに入れます。温度は180度で、約12分です。ぱりっとしにするには、逆にする必要があります。
3.第1条から入手したタマリンドソースを持ってきてください。マラードまたはエビを炒めてソースにコーティングし、ソースが少しとろみがつくまで調理してください。
4.ライトを消してください。ねぎ、アレー、またはコリアンダーを振りかけて、今すぐお召し上がりください。
#エビ、タマリンドソース #エビメニュー #レモン8日記 #タイ料理 #レモン8 Howtoo
**申し訳ありませんが、一部の内容が変更されています。
การทำกุ้งผัดซอสมะขามนั้น จริง ๆ แล้วไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะถ้าใช้วิธีช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันที่ทำให้กุ้งสุกกรอบได้อย่างรวดเร็วและสะดวกมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเลือกกุ้งขนาดกลางเพราะเนื้อนุ่มและดูดซึมรสชาติเครื่องปรุงได้ดี ในขั้นตอนการผัดซอสมะขาม ซอสรสเปรี้ยวหวานจะเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยตัดความเลี่ยนของกุ้ง ทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้ การผัดกระเทียมและพริกแห้งก่อนใส่กุ้งช่วยให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นติดลิ้นมากขึ้น โดยน้ำตาลปี๊บที่ใส่เล็กน้อยช่วยปรับสมดุลระหว่างเปรี้ยวและหวาน ให้ความสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เทคนิคที่ผมมักใช้ในการทำเมนูนี้คือผัดกุ้งในกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง เพื่อให้กุ้งไม่เหนียวและซอสข้นกำลังดี ก่อนเสิร์ฟจะโรยต้นหอมซอยหรืผักชีสดเพื่อเพิ่มความหอมและสีสันสดชื่น เมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อด่วนหรือทำกินเองที่บ้าน เพราะวัตถุดิบหาง่ายและใช้เวลาไม่นาน ลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทำกุ้งเพื่อเก็บความกรอบ ลดการใช้น้ำมัน และได้เนื้อนุ่มในแบบที่ชอบ เหมาะกับคนที่ต้องการความสะดวกและอยากได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น สรุปแล้ว กุ้งผัดซอสมะขามเมนูนี้คือทางเลือกที่ดีสำหรับสายกินกุ้งที่หลงใหลรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบไทยแท้ พร้อมทั้งวิธีทำที่ไม่ซับซ้อนและได้ประสบการณ์ทำอาหารที่สนุกสนาน
