【5分で豚しゃぶ超うまなる‼︎】 うまなる液で肉汁100倍⤴︎
◎豚しゃぶ、
運命の分かれ道は漬けるか⤴︎漬けないか⤵︎
みんなはDoスル？
材料
①激安豚しゃぶ400g
②5%うまなる液
水200g
塩10g(小さじ2)
佐藤10g (小さじ3)
③好きな出汁と野菜
手順
1.安しゃぶ肉をうまなる液に5分漬ける
2.しゃぶしゃぶるダケェー。
しっとりマシマシ⤴︎
レベチでしゃぶしゃぶ革命完了⤴︎⤴︎
コレを試さずにしゃぶしゃぶするベラカズ⤴︎⤴︎⤴︎
絶対ヤルベーション♡
2/20 に編集しました
豚しゃぶをより美味しく楽しむために、うまなる液の漬け込みがポイントですが、さらに工夫するともっと美味しくなります。例えば、うまなる液に使う水は必ず冷水を使うことで肉の旨味が閉じ込めやすくなりますし、塩と砂糖の割合を調整することでお好みの味わいに調整可能です。 また、季節の野菜をたっぷり用意して、一緒にしゃぶしゃぶすると栄養バランスもアップ。白菜や春菊、きのこ類との相性は抜群で、野菜の旨味も肉に移って一層美味しさが増します。 個人的には、うまなる液で漬けた豚肉をしゃぶしゃぶする際、沸騰しすぎず70〜80℃程度のやさしい温度でさっとくぐらせるのがおすすめです。そうすると肉がふわっと柔らかく、まさに100倍しっとりした食感になります。 さらに、しゃぶしゃぶ後は専用のタレや自家製のごまだれで味変も楽しんでいます。簡単な調味料の組み合わせでも飽きずに楽しめるので、ぜひ色々試してみてくださいね。
