米粉チーズパン作ってみた！
みなさんこんにちは、インドア主婦ごろんです(*^^*)
今回はずっと作ってみたかった【米粉チーズパン】を作りました。
米粉で作ったパンはSNSでよく見かけていたので、いつか作りたいと思っていました。
業務スーパーで米粉を購入してはいたものの、なかなか作れずにいたのですが、今回思いきって作ってみることに！
作り方は簡単で、混ぜてレンチンして焼くだけ。
中にチーズを入れて作り、子どもたちといざ試食！
《はちみつをかけたら美味しい》という投稿が多かったので、はちみつありとなしバージョンで食べ比べてみたところ、子どもたちははちみつなしの方が好みだったようです。
ただ、いつも強力粉で作るふんわりとしたパンを食べていたせいか、米粉パンはなんだかずっしりと感じ、想像と違いすぎて戸惑う親子(笑)
米粉によって出来上がりや食感が違うようですが、今回作った米粉チーズパンは、これはこれで美味しかったです。
ですが、ふわふわのパンを想像していたら「ん？なんか違う」と感じるかもしれません。
味の感想ですが、一口目は何となく豆腐の風味があり、二口目からはチーズ味に変身したので、味の変化を楽しむことができました。
今度はまた違った米粉パンに挑戦してみたいです。
《材料》6個分
・絹豆腐 150g
・米粉 130g
・はちみつ 大さじ1
・米油 大さじ1
・ベーキングパウダー 3g
・チーズ お好みで
《作り方》
①先に米粉とベーキングパウダーを混ぜておく
②ボウルに絹豆腐を入れてよく混ぜ、粒があればヘラを使ってなるべくなめらかにする
③②にはちみつと米油を入れて混ぜ、そこに①を入れて粉がなくなるまで混ぜる
④6等分にして、広げた生地
の中にチーズを入れる
※生地がべたつくようであれば米粉を振りかけて成形する
⑤耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしたら600wで2分半～3分加熱する
※今回は3分加熱しました
⑥トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成
※なかなか焼き色がつかなかったので、8分焼きました
◎焼きすぎには注意してください
◎米粉の種類によって生地や食感が変わるようです
※このレシピはTikTok【rira_recipe】さんのレシピを参考にしています
米粉パンはグルテンフリーでヘルシーなうえ、独特のもちもち感が楽しめます。私も実際に作ってみて感じたのは、ふんわりというよりはしっかりとした食感で、強力粉のパンとは違った美味しさがあるということでした。特に、絹豆腐を使用することで生地がしっとりしつつも、豆腐の風味がほんのりと感じられ、食べ進めるうちにチーズの風味が口の中に広がる変化も面白かったです。 米粉は種類によって吸水率や粘り気が異なるため、使用する米粉で生地の様子が変わります。今回使用した米粉は業務スーパーのもので、少し重さを感じましたが、焼き時間や加熱方法で調整可能です。レンジ加熱後にトースターで焼き色をつける工程は、見た目の美味しさを引き立て、香ばしいチーズの香りも楽しめるのでおすすめです。 また、はちみつをかけるかどうかの食べ比べは、味のアクセントとして興味深い体験でした。家族ではちみつなしの方が好評でしたが、甘さをプラスしたい方や子供向けにははちみつ入りも美味しく楽しめます。米粉チーズパンはアレンジも自在で、ハーブやガーリックパウダーを加えたり、中に具材を変えてみるなど自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。 今回のレシピはTikTokのrira_recipeさんを参考にしましたが、自分流に材料の配合や焼き加減を調整しながら、自宅で手軽にヘルシーなおやつパンを作る楽しさを味わっています。これからも色々な米粉パン作りに挑戦して、家族と一緒に味や食感の違いを楽しんでいきたいと思います。
