Recipe ✨ Blueberry and Cheese Muffins
it was in the mother's flight.
A jewel called blueberry... ♡
I made muffins while eating.
When you get the raw blueberry
It is a snack you will definitely want to make 🤭
🟣 Blueberry Muffins
Cake flour: 80g
Baking powder: 4 g
Almond Poodle: 20g
※ Sift the flour together
Butter (room temperature): 60g
Sugar: 50 g
Egg (room temperature): 1
Milk (room temperature): 50g
Vanilla oil to taste: a few drops
Blueberries: as appropriate
Cream cheese: as appropriate
🟣 Crumble
Flour: 20 g
Almond Poodle: 20g
Sugar: 10 g
Butter (cold): 15 g
put everything in a food processor
Mix until smooth
🟣
Put butter and sugar in a bowl.
Whisk until whitish.
② Divide the beaten egg into 3 times
Mix well each time.
③ Add flour and milk alternately 3-4 times,
Mix like cutting with a rubber spatula.
(Add vanilla oil if you like.)
④ Pour half of the dough into the muffin mold,
Add blueberries and cream cheese
Add the rest of the dough
⑤ Place crumble and preheated to 170 ℃
Bake in the oven for 25-30 minutes.
⑥ Once baked
Cool on a cake cooler.
Please have some tea.
# my _ dayBake sweets on holidays
このブルーベリーとチーズのマフィンを作る際、クランブルの量を倍にするとより豊かな味わいと食感が楽しめます。実際に私も最初のレシピ通りのクランブルで焼いてみましたが、少し物足りなさを感じたため、次に作るときは砂糖・小麦粉・アーモンドプードルとバターの量を増やしてみました。そうすると、表面がザクザクとして香ばしく、おやつ感が格段にアップしました。 また、生のブルーベリーが手に入らない時は冷凍ブルーベリーを使うのもおすすめです。冷凍ブルーベリーは使う前に軽く解凍し、生地に混ぜ込みすぎないのがポイント。そうすることでブルーベリーが潰れすぎず、見た目もきれいに仕上げられます。 クリームチーズはマフィン生地の中に切り分けて入れると、焼き上がり後にとろけてしっとり感が倍増。お好みでバニラオイルを数滴加えると香りが広がり、さらに風味豊かなマフィンになります。 私は焼きあがったマフィンをケーキクーラーの上でしっかり冷ますのが好きです。熱で形が崩れづらくなり、切りやすくなるだけでなく、味もしっとりと落ち着いて美味しく感じられます。また、紅茶やカフェラテと合わせてティータイムに楽しむと、幸せな時間がより一層豊かになります。 このレシピは粉類をしっかりふるうことと、卵や牛乳を数回に分けて混ぜる工程が大事なので、焦らず丁寧に作るのが成功の秘訣です。休日のおやつ作りにぜひ試してみてくださいね。
