😍Machine omelette✅
เวลาไปกิน “ไข่เจียวบุฟเฟ่ต์” สิ่งที่สนุกที่สุดคือการเลือกเครื่องแล้วจัดสไตล์ตัวเอง บางร้านมีให้เลือกเยอะมากจนเลือกไม่ถูก เลยขอสรุปจากที่เคยเจอ (และเคยลองผสมพลาด/ผสมปัง) ว่าโดยทั่วไปไข่เจียวบุฟเฟ่ต์มีเครื่องอะไรบ้าง และควรจับคู่ยังไงให้รสชาติออกมาดี เครื่องพื้นฐานที่แทบทุกบูธมี - ต้นหอม/ผักชี: เพิ่มความหอม ตัดเลี่ยนได้ดี - หอมใหญ่: ทำให้หวานธรรมชาติ เคี้ยวเพลิน - มะเขือเทศ: เพิ่มความฉ่ำ (แต่ใส่เยอะไปอาจทำให้ไข่แฉะ) - พริก/พริกชี้ฟ้า/พริกจาลาเปญโญ (บางร้าน): สำหรับคนชอบเผ็ด สายโปรตีน/ของคาวยอดฮิต - หมูสับ: คลาสสิกที่สุด เข้ากับทุกซอส - ไส้กรอก/แฮม/เบคอน: เพิ่มความเค็มหอมแบบฟาสต์ฟู้ด - ปูอัด: ให้ฟีลนัวๆ หวานนิดๆ - กุ้ง/ปลาหมึก (บางร้าน): ทำให้ดูพรีเมียม แต่แนะนำอย่าใส่เยอะจนไข่แตกตัว - ทูน่า (บางร้าน): เหมาะกับคนคุมแคล แต่ควรบีบน้ำมันออกก่อน สายผัก/เพิ่มไฟเบอร์ - ข้าวโพด: หวานกรุบ เข้ากับชีสมาก - เห็ด (ออรินจิ/เข็มทอง/แชมปิญอง): เพิ่มกลิ่นและเทกซ์เจอร์ - พริกหวาน/แครอตซอย: สีสวย ถ่ายรูปขึ้น ท็อปปิ้งนัวๆ ที่ทำให้ “ทรงเครื่อง” สมชื่อ - ชีสแผ่น/มอซซาเรลลา: ทำให้ยืดๆ นัวๆ (แต่ทำให้เลี่ยนง่าย ควรมีผักช่วยตัด) - มายองเนส/ซอสครีม (บางร้าน): เพิ่มความมันแบบไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่น ซอส/เครื่องปรุงที่มักมีให้เลือก - ซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ: คู่เบสิคของไข่เจียว - ซอสปรุงรส/ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา: ปรุงเค็มหอม - พริกไทย: ทำให้กลิ่นไข่ชัดขึ้น - น้ำจิ้มไก่/ซอสเทริยากิ (บางร้าน): เพิ่มรสหวานเค็มแบบกินง่าย ทริคผสมให้ไม่พัง (จากประสบการณ์ส่วนตัว) 1) อย่าใส่เครื่องฉ่ำน้ำเยอะเกิน (มะเขือเทศ/หอมใหญ่เยอะๆ) ไข่จะไม่ฟูและแตกตัวง่าย 2) ถ้าอยากได้ไข่เจียวฟู: ตีไข่ให้เข้ากันก่อนค่อยใส่เครื่อง และใส่เครื่องแค่พอประมาณ 3) คู่ผสมที่อร่อยชัวร์: หมูสับ+ต้นหอม / เบคอน+ข้าวโพด+ชีส / เห็ด+หอมใหญ่+พริกไทย ถ้าจะทำเป็น “ไข่เจียวบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน” ก็ง่ายมาก แค่เตรียมถ้วยเครื่องหลายๆ แบบให้ทุกคนตักเอง สนุกเหมือนอยู่ร้าน และได้ไข่เจียวทรงเครื่องที่ถูกปากแต่ละคนจริงๆ
