YUMMIE TASTY Crispy Shimeji Mushroom

หลายคนอาจคุ้นคำว่า “เห็ดชิเมจิ” จากเมนูชาบูหรือผัดเนย แต่พอมาเป็น “เห็ดชิเมจิอบกรอบ” อย่าง YUMMIE TASTY ก็กลายเป็นขนมกินเล่นที่หยิบเพลินมาก ที่ชอบคือเขาเคลมว่าไม่ทอด เลยให้ฟีลเบากว่าขนมทอดๆ (และในประสบการณ์เราคือไม่เหม็นหืน ไม่อมน้ำมันจริง) แต่ถ้าคนค้นหาเรื่อง “เห็ดชิเมจิ ประโยชน์” แล้วมาเจอขนมอบกรอบ ก็อาจสงสัยว่าได้ประโยชน์อยู่ไหม? โดยธรรมชาติของเห็ดชิเมจิเป็นเห็ดที่มีใยอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด และมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย ซึ่งโดยภาพรวมมักถูกพูดถึงในแง่ช่วยเรื่องการขับถ่าย (จากใยอาหาร) และเป็นวัตถุดิบที่แคลไม่สูงเมื่อเทียบกับของทอด/ของหวานหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม “เห็ดชิเมจิอบกรอบ” ยังเป็นขนมขบเคี้ยวอยู่ดี จุดที่ควรเช็กเพื่อกินให้ได้ประโยชน์และไม่หลุดคุม คือ - ดูโซเดียม: ขนมปรุงรสมักเค็มได้ง่าย ถ้าวันไหนกินรสเข้มๆ แนะนำลดของเค็มมื้อนั้นลงหน่อย - ดูปริมาณที่กิน: ต่อให้ไม่ทอด แต่ถ้ากินเพลินทั้งถุง แคลก็สะสมได้เหมือนกัน เรามักแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆ ก่อน - เลือกรสชาติให้บาลานซ์: รสอย่าง sour cream / buttermilk จะหอมมัน กินง่ายมาก แต่ก็ทำให้หยิบเพลิน แนะนำสลับกับรสที่เบากว่า (ถ้ามี) หรือกินคู่กับเครื่องดื่มไม่หวาน ทริคกิน “เห็ดชิเมจิอบกรอบ” ให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น (และยังได้ประโยชน์จากเห็ดชิเมจิแบบคุ้มๆ) 1) กินพร้อมโปรตีนเบาๆ เช่น โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมหรือเต้าหู้ (ช่วยให้อิ่มนานกว่าเดิม) 2) จับคู่กับผลไม้/ผักกรอบๆ เช่น แอปเปิล แตงกวา แครอท จะช่วยเพิ่มใยอาหารรวมทั้งวัน 3) ถ้าชอบเคี้ยวเพลินตอนทำงาน ลองแบ่งเป็น 1 เสิร์ฟเล็กๆ แล้วเก็บถุงใหญ่ไว้ จะช่วยคุมปริมาณได้จริง สรุปในมุมเรา: YUMMIE TASTY เห็ดชิเมจิอบกรอบเป็นตัวเลือกขนมที่ “กรอบ สนุก ไม่ทอด” เหมาะมากเวลาหาอะไรเคี้ยว แต่ถ้าซื้อเพราะอยากได้ “ประโยชน์เห็ดชิเมจิ” แบบเต็มๆ ยังแนะนำให้สลับกินเห็ดชิเมจิแบบทำอาหารสด (เช่น ต้ม ผัด ซุป) ร่วมด้วย จะได้ทั้งความอร่อยและความคุ้มค่าด้านโภชนาการมากกว่า