麻婆茄子

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𓊆麻婆茄子𓊇

揚げ茄子ってとろっとしてて美味しいですよね🤤でも家庭であげるのはほんと大変だと思います！なので今回はレンチン時短でくたくた茄子再現してみました！簡単なのでぜひ作ってみてください😊🌿

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𓊆レシピ𓊇2名分

・茄子…3本（250g）

・豚ひき肉…100g

・白葱…1/3本（30g）

・青葱…3本分

【炒め用】

・ごま油…大さじ1

・豆板醤…小さじ1

・ケチャップ…小さじ1

・ニンニクチューブ…小さじ1

【調味料】

・鶏がらスープ素…小さじ1

・砂糖…大さじ1

・醤油…大さじ2

・酒…大さじ1

・お酢…大さじ1

・水…200cc

【水溶き片栗粉】

・片栗粉…大さじ1

・水…大さじ1

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𓊆作り方𓊇

➊茄子はへたをとり、4箇所ピーラーで皮を剥いて大きめの乱切りにしておく

➋茄子を耐熱皿に移し、ラップをして600w5分

➌ 白葱はみじん切り、青葱は根元を落とし2センチの長さに切っておく

➍鍋に【炒め用】ごま油を入れ挽肉の油が透き通るくらいまで炒める

➎豆板醤、ケチャップ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

➏レンチンした茄子を鍋に加えて茄子に焦げ目がつく程度中火で炒める

➐【調味料】を加えて一煮立ちしたら、白葱、青葱を加えて弱火で2分程煮込む

➑仕上げに火を止めて【水溶き片栗粉】を入れ、中火に加熱してとろみがついたら、お好みで辣油をかけて完成

《💡ポイント💡》

茄子はお酢と相性がいいのでお酢が好きな方はお酢を増やすとより美味しく食べれます！

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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