夏野菜麻婆

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𓊆夏野菜麻婆𓊇

旨辛だれで仕上げた夏野菜は

お箸が止まらなくなります♪

免疫力、夏バテ予防にも

ピッタリな料理です✨

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𓊆レシピ𓊇2名分

・豚ひき肉…100g

・ヤングコーン…4本

・オクラ…4本

・茄子…1本（100g）

・赤パプリカ…半分（65g）

・ズッキーニ…100g

【調味料】

・ごま油…小さじ1

・豆板醤…小さじ1/2

・ニンニクチューブ…少々

・生姜チューブ…少々

【合わせ調味料】

・砂糖…小さじ1

・鶏ガラの素…小さじ1

・片栗粉…大さじ1

・醤油…小さじ2

・オイスターソース…小さじ2

・水…150ml

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𓊆作り方𓊇

➊ オクラ、ヤングコーンは横半分に切る。茄子は縞目に皮をむいて乱切りにし、ズッキーニ、赤パプリカも乱切りにする。

➋ 【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。

➌ フライパンに油大さじ1を熱し、ヤングコーン、茄子、ズッキーニを炒める。火が通ったら一度バットに取り出しておく。

➍ 同じフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

➎ 豚ひき肉の色が変わったら、豆板醤、にんにく、生姜を加え、香りが立つまで炒める。

➏ ➌の野菜を戻し入れ、オクラ、赤パプリカを加えてさっと炒め合わせる。

➐ 一度火を止め、【合わせ調味料】を回し入れる。

➑ 再び火をつけ、とろみがつくまで加熱したら完成。

《💡ポイント💡》

・火の通りにくい野菜を先に炒めておくと、仕上がりが均一になり調理もスムーズです。

・辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油や花椒粉を加えるのもおすすめです。

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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