やみつき酢豚
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@yusuke.kitchen
𓊆酢豚𓊇
ケチャップを使った酢豚です！
細切れ肉を使っているので
作りやすいと思います😊♪
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𓊆レシピ𓊇2名分
・豚こま切れ…250g
・ピーマン…1個
・赤パプリカ…半分
・黄パプリカ…半分
・玉ねぎ…半分
【調味料】
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
・醤油…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
・水…50cc
【肉の下味】
・片栗粉…大さじ2
・塩胡椒…少々
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𓊆作り方𓊇
➊ ピーマン・赤、黄パプリカ・玉ねぎは乱切りにしておく
➋ 【調味料】を合わせておく
➌ 豚こま切れ肉は長ければカットし、塩・胡椒をして揉み込む
➍ 丸く成形し、【肉の下味】の片栗粉を多めにまぶす
➎ フライパンに油大さじ5を入れ、成形した豚こま切れを中火で約5分焼く
➏ 火が通ったら一度取り出す
➐ 同じフライパンで玉ねぎ→パプリカ類の順に入れ、中火で約1分炒める
➑ 火を止めて【調味料】を加える
➒ 再度火をつけ、豚肉を戻し入れてとろみがついたら完成
《💡ポイント💡》
・成形時に片栗粉を多めにすると、油はね防止になります😊✨
・野菜は玉ねぎから炒めると、甘みが出てより美味しく仕上がります🤤
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
今回ご紹介した酢豚は、豚こま切れ肉を使うことで手軽に作れるのがポイントです。肉を丸く成形して片栗粉を多めにまぶすと、油はねを防止でき、食感もカリッと仕上がります。 また、野菜はピーマンや赤・黄パプリカ、玉ねぎを使い、玉ねぎから先に炒めることで自然な甘みが引き立ちます。炒める野菜の順番にもこだわると、味わい深く仕上がりますよ。 タレにはケチャップを取り入れることで、簡単にコクのある甘酸っぱさが出せるため、忙しい日でもすぐに本格的な味が楽しめます。砂糖、みりん、酢、醤油を加える割合も覚えやすく、調味料を合わせて一気に加えるだけの簡単な手順。 余った酢豚は冷蔵保存もできるので、作り置きとしてもおすすめです。子どもから大人まで喜ばれる味わいで、週末のおうちごはんやおもてなし料理にもぴったりです。 中華料理が初めてでも失敗しにくく、お財布にもやさしいレシピですので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね！
🍋❤️❤️❤️