granola façon biscuits “nutella”
ingrédients secs
3 tasses (270 g) de flocons d’avoine
1/3 tasse (35 g) de farine d’avoine
2 à 3 c. à soupe (20–30 g) de collagène sans saveur, optionnel
3 c. à soupe (27 g) de cacao
1/2 tasse (65 g) de noisettes hachées
1 c. à thé de poudre d’espresso instantané, optionnel
1 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
ingrédients liquides
1/2 tasse (120 ml) d’huile de coco fondue
1/2 tasse (120 ml) de sirop d’érable
1/3 tasse (80 g) de beurre de noisettes (ou d’amandes)
1 c. à thé d’extrait de vanille
ajouts
2/3 tasse (100 g) de morceaux ou pépites de chocolat noir
1/4 tasse (25 g) d’éclats de cacao, optionnel
préparation
préchauffer le four à 325°f (160°c) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine, le collagène, le cacao, les noisettes, la poudre d’espresso, le sel et le bicarbonate.
dans un autre bol, fouetter l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le beurre de noisettes et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. incorporer la moitié du chocolat.
presser fermement le mélange sur la plaque pour former une couche épaisse et uniforme.
cuire 20 minutes, tourner la plaque, puis poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
laisser refroidir complètement avant de casser en morceaux. ajouter le reste du chocolat et les éclats de cacao.
optionnel (mais recommandé) : remettre les morceaux au four 7 à 8 minutes pour un granola encore plus croustillant. #pourtoi #pourtoii #recettehealthy #recettefacile #sansgluten
Making homemade granola cookies that deliver the irresistible taste of Nutella while being gluten-free and dairy-free is a rewarding experience. I tried this recipe that blends wholesome oats, chopped hazelnuts, and rich cocoa powder with the subtle depth of espresso powder, enhancing the chocolatey flavor remarkably. Adding collagen powder is a clever touch for those looking to boost protein without affecting taste. Using coconut oil and maple syrup brings natural sweetness and moisture, keeping the cookies chewy yet crisp after baking. Pressing the dough firmly on the baking sheet ensures the granola forms together nicely, mimicking cookie bars that break into satisfying chunks. One tip I found essential is to fully cool the granola before breaking it into pieces so it holds shape well. Also, reheating the broken pieces in the oven for 7-8 minutes intensifies the crunch and melts the chocolate slightly, creating gooey pockets that are just divine. I often substitute hazelnut butter with almond butter, which works wonderfully and adds its own nutty character. For a fun twist, including cacao nibs with the chocolate chips gives an added texture and deep roasted cocoa notes. This recipe is perfect for a wholesome snack packed with nutrients from oats, nuts, and optional collagen — ideal for anyone seeking a tasty treat without gluten or dairy. Plus, the homemade aspect means no preservatives or refined sugars, just pure, clean ingredients. Whether for breakfast on the go or an afternoon pick-me-up, these Nutella-inspired granola cookies are a personal favorite that always gets compliments.
