【小学のお弁当】豚しゃぶポン酢と鰆の大葉巻き

お弁当作りを日々続ける中で、私が特に意識しているのは見た目の彩りとヘルシーさのバランスです。豚しゃぶポン酢は、豚肉を一枚ずつ丁寧に茹でてからポン酢で和えることで、さっぱりとして子どもも食べやすくなります。また、ライスペーパーを濡らさず仕切りとして使うことで、豚しゃぶの水分が程よく調整されて味がぼやけにくいという工夫が隠れたポイントです。 鰆の大葉巻きは、春巻きの皮で巻き揚げるよりも軽く、子どもでも食べやすい工夫をしています。さわらの脂の乗った旨味と大葉の爽やかな香りが相性抜群で、和食好きの息子もお気に入りのメニューです。グリル野菜は同じトレーで一気に調理することで時短にも繋げています。にんじんやブロッコリー、カリフラワーなど彩り豊かな野菜を入れることで栄養面もバッチリ。 週7日お弁当を作る中で感じたのは、毎日の献立に変化を持たせることが長続きの秘訣だということ。今回は特に豚しゃぶポン酢と鰆の大葉巻きの組み合わせが息子に好評で、リクエストも多数もらっています。素材も16種類以上使ってバランスの良い食事を意識しました。 もちろん料理酒や塩を使った茹で方も、旨味を閉じ込めつつ安心して食べられるように自分なりに工夫を重ねています。お弁当作りは大変ですが、子どもの「美味しかったよ！」の一言が励みになる日々です。これからも季節に合わせて旬の食材を取り入れたアイデアを発信し続けたいと思います。ぜひ皆さんも豚しゃぶポン酢や鰆の大葉巻きを試して、楽しく美味しいお弁当作りの参考にしてくださいね。