[Osaka gourmet] Save time and save with bean sprouts! "Tonpeiyaki recipe" made in 15 minutes
Easy to make Osaka's soul food "Tonpeiyaki" at home! A 15-minute recipe for stir-frying pork and bean sprouts and wrapping them in fluffy eggs. It is healthy without using flour, but it is excellent to eat. The trick is to add mayonnaise to the beaten egg and stir-fry the bean sprouts firmly to remove the water. If you finish with sauce and mayonnaise, the volume Manten Osaka specialty "Tonpeiyaki" is completed. Even beginners will not fail! Please try to make it
< 🍳 cost ⇒ about 400 yen >
< ⏰ cooking time ⇒ about 15 minutes >
[Materials]
(Easy to make)
150g thinly sliced pork belly
1 bag of bean sprouts
3 eggs
mayonnaise tablespoon 1
Salt and pepper to taste
1 teaspoon soy sauce
Appropriate amount of salad oil
medium thick sauce
Appropriate amount of mayonnaise
Appropriate amount of bonito flakes
[How to make]
① Stir-fry pork, add bean sprouts and stir-fry until the water is gone, then add soy sauce to flavor.
② Make egg liquid with 3 eggs + mayonnaise.
③ Add egg liquid to a frying pan and make a thin soft-boiled egg.
④ Place the ingredients in the middle and wrap them on a plate.
⑤ Complete with sauce and mayonnaise.
[Point]
・ Add mayonnaise to the egg to make it fluffy.
Stir-fry the bean sprouts well to remove moisture.
The trick is to finish half-boiled with residual heat
とん平焼きは大阪グルメの定番ですが、実はアレンジもしやすく、自宅で簡単に作れる料理です。特にもやしを使うことでボリュームが出て、リーズナブルに仕上げられるのが魅力。材料もシンプルで、豚バラ肉150gや卵3個をメインに、マヨネーズとソースで味付けするだけ。 私もこのレシピを試してみましたが、ポイントは卵にマヨネーズを加えること。これで卵がふんわりトロトロになり、食感が格段にアップします。もやしは水分を飛ばすようにしっかり炒めることで、仕上がりがべちゃっとせず美味しさが保てます。 また、半熟卵の仕上げはフライパンの余熱で行うのがコツ。火を止めてから折りたたむことで、卵がうまくまとまり、とん平焼きのふわっとした食感が生まれます。 カツオ節をトッピングしたり、お好みで青のりをかけてもより一層本格的な味に。忙しい日や節約したいときにもぴったりなので、ぜひ一度試してみてください！大阪育ちの私のおすすめの時短＆簡単グルメです。
