ChicKa ก็มี Sourdough นะคะ🫶🏻

ถ้าเพิ่งเริ่มเข้าวงการซาวร์โดว์แล้วคิดไม่ออกว่า “ซาวร์โดว์ เมนู” ทำอะไรได้บ้าง เรารวบรวมไอเดียที่ทำง่าย กินได้จริงในชีวิตประจำวันมาแชร์ค่ะ จุดเด่นของซาวร์โดว์คือเป็นขนมปังยีสต์ธรรมชาติ กลิ่นหอมๆ และมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ (บางวันจะเปรี้ยวมาก-น้อยขึ้นกับสูตร/การหมัก) เนื้อจะออกแน่นกว่าขนมปังปอนด์ทั่วไปนิดนึง แต่พอเอาไปปิ้งแล้วกรอบนอกนุ่มในมาก 1) เมนูคลาสสิกที่สุด: ซาวร์โดว์แซนวิช เราแนะนำให้ปิ้งขนมปังก่อน 1 รอบ จะช่วยให้ผิวกรอบและไม่แฉะจากไส้ แล้วค่อยใส่ไส้ที่ชอบ เช่น - ไข่คน/ไข่ดาว + อะโวคาโด + พริกไทย - แฮม/ไก่อบ + ชีส + ผักสลัด - ทูน่าคลุกโยเกิร์ต/มายองเนสเบาๆ + แตงกวา ทริคเล็กๆ: ถ้าขนมปังเป็นชิ้นใหญ่ ให้เลือกไส้ที่ “ชุ่มแต่ไม่แฉะ” และทาเนย/ครีมชีสบางๆ เป็นชั้นกันน้ำก่อน จะถือกินง่ายขึ้น 2) ซาวร์โดว์ทาแยม (เมนูง่ายแต่ฟิน) วันที่รีบๆ เราชอบปิ้งซาวร์โดว์ให้หอม แล้วทาเนยเค็มบางๆ ตามด้วยแยมผลไม้ รสเปรี้ยวของซาวร์โดว์จะตัดความหวานของแยมได้ดีมาก กินคู่กาแฟคือเข้ากันสุดๆ 3) เมนูสายเฮลท์: ซาวร์โดว์หน้า Whole Wheat ถ้าชอบโทนธัญพืช เลือกแบบ Whole Wheat ที่สีออกน้ำตาล จะได้กลิ่นหอมเมล็ดๆ กินคู่กรีกโยเกิร์ต + กล้วย/เบอร์รี่ + น้ำผึ้งนิดเดียว เป็นมื้อเช้าที่อยู่ท้อง 4) เมนูซุป/สลัด: ทำเป็นขนมปังกรอบ (croutons) หั่นซาวร์โดว์เป็นลูกเต๋า คลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย (ใส่ผงกระเทียมได้) แล้วอบ/คั่วจนกรอบ เอาไปโรยซุปเห็ดหรือซีซาร์สลัดคือเพิ่มเท็กซ์เจอร์ดีมาก 5) เลือก “White” หรือ “Whole Wheat” ดี? - White (สีออกขาว): รสนุ่ม กินง่าย เหมาะทำแซนวิชหรือทาแยม - Whole Wheat (ออกสีน้ำตาล): กลิ่นธัญพืชชัด เหมาะสายเฮลท์/กินกับท็อปปิ้งผลไม้ โยเกิร์ต หรือไข่ สุดท้าย ถ้าอยากได้ฟีลซาวโดว์หอมอร่อยแบบกินเพลิน แนะนำลองทั้งสองแบบแล้วดูว่าชอบความเปรี้ยว/ความแน่นของเนื้อขนมปังสไตล์ไหนค่ะ แล้วค่อยวนไปปรับเมนูที่เข้ามือที่สุด