今日の旦那弁当✨

うちの「大食い旦那の弁当」は、とにかく“冷めてもおいしい・ごはんが進む”が最優先。スパイシー唐揚げは食欲増進になるので、忙しい朝でも主役が決まりやすいです。ここでは私がやっているコツと、唐揚げ弁当の副菜アイデアをまとめます。 ■スパイシー唐揚げを失敗しない下準備 ・鶏もも肉は「1枚を4等分」に切ると火の通りが安定して、お弁当サイズにもぴったり。 ・ジップロック（またはポリ袋）に肉と調味料を入れて、袋の上からよく揉み込みます。洗い物が少なくてラク。 ・漬け時間は最低30分でもOKですが、前夜（22:45くらい）に仕込んで「明日の朝まで」冷蔵庫で寝かせると味がしっかり。 ・揚げる直前に片栗粉を“たっぷり”まぶすと、表面がカリッと揚がります。粉が薄いとベチャっとしやすいので、私は一度まぶしてから軽くはたき、もう一回うっすら追い粉することも。 ■お弁当に入れるときのポイント（ベチャつき防止） ・唐揚げは揚げたら少し置いて、余分な油と湯気を落としてから詰めます。 ・ごはんの上に直置きすると湿気が移りやすいので、私はできるだけ“仕切り”を作るか、副菜でスペースを区切って「隙間なく詰める」派です。 ・フタがしまらん問題がある日は、唐揚げを立てずに寝かせて配置。高さより面で埋めると閉まりやすいです。 ■唐揚げ弁当の副菜（スパイシー系に合う） ・さっぱり枠：きゅうりの酢の物、にんじんラペ、紫キャベツのマリネ ・彩り枠（今日の緑）：ブロッコリーの塩ゆで、ほうれん草のごま和え、ピーマンのナムル ・時短枠：冷凍枝豆、ミニトマト、卵焼き（甘めにするとスパイシーと相性◎） ■ボリューム調整のコツ（大食い弁当向け） ・ごはんは先にしっかり詰めてからおかずを配置すると、量がブレにくいです。 ・足りなさそうな日は、唐揚げの横に“追いおかず”としてウインナーやちくわ磯辺を1品足すと満足度が上がります。 スパイシー唐揚げは、冷めても味がボケにくいのでお弁当に本当に助かります。今日も元気に、行ってらー！