今日の旦那弁当✨

私が「チキンナゲットをお弁当に入れる」ときに意識してるのは、冷めても固くなりにくいこと・朝ラクに詰められること・味がぼやけないことの3つです。今回みたいに鶏むね肉で作る場合は、マヨネーズを少し入れるとパサつきにくくて、お弁当向きになりました。 ■お弁当に入れやすいサイズのコツ 特大ナゲットは食べ応えが最高なんですが、お弁当箱に入れるなら「ひと口〜ふた口サイズ」を多めに作っておくと詰めやすいです。私は俵形おにぎりと一緒に入れることが多いので、ナゲットは少し平たくするとフタが閉まりやすくて失敗しにくいです。 ■前日に仕込むなら（朝を時短） タネは前日の夜に作って、ビニール袋（または絞り袋）に入れたまま冷蔵庫へ。朝はクッキングシートに絞り出して形を整え、揚げる（または焼く）だけにするとかなりラクでした。揚げるときは一気に入れすぎないで、表面が固まってから裏返すと崩れにくいです。 ■冷めてもおいしい味付け・詰め方 カレー粉＋醤油の味付けは、お弁当で冷めても香りが残って「薄い…」となりにくいのが助かりました。塩コショウは気持ち強めでもOK。詰めるときは、油をキッチンペーパーで軽く取ってから入れるとベタつきにくいです。 ■リメイクお弁当のアイデア 余ったナゲットは、翌日のお弁当でリメイクすると飽きません。 ・甘酢あん：ケチャップ＋酢＋砂糖を軽く煮て絡める ・照り焼き風：醤油＋みりんでサッと絡める ・卵とじ丼の具：小さめに切って卵でとじる（ごはんの上に） ■冷凍ストックの小ワザ 多めに作ったら、粗熱を取ってからジップ袋で冷凍。私は「1回のお弁当分」ずつ小分けにしておくと便利でした。温め直すときは、レンジ→トースター（または魚焼きグリル）で少し焼くと、衣がベチャっとなりにくいです。 大食いの旦那向けには主役級のボリュームが出せるし、隙間用に小さめも作れるので、チキンナゲット弁当はかなり使えるなと思いました。