今日の旦那弁当

「大食い旦那の弁当」って、量だけじゃなくて“冷めてもおいしい＆詰めやすい”が超大事だなと毎回実感してます。今日は鶏モモをたっぷり使う唐揚げ弁当の日だったので、私がやってる節約お弁当のコツを追記します。 まず下味は、にんにく・生姜・酒・醤油で濃いめにして一晩寝かすと、朝がラク＆味ブレしにくいです。鶏モモは「黄色い脂」をできるだけ取っておくと、臭みが減って後味も軽くなります。さらに、肉の下味に塩コショウ＋少しだけ味の素or鶏ガラを入れると、ガッツリ系でも満足感が上がるので“量を増やしすぎない節約”にもなりました。 揚げるときは片栗粉をたっぷり。粉が薄いと衣がベチャっとしやすいので、私は直前にもう一回まぶしてから揚げています。唐揚げ弁当で地味に困るのが「油染み込み」。ごはんに直接置かず、仕切り（カップ）を使うか、下にレタス風のバラン代わりになる野菜を敷くと染みが減ります。どうしても豪快に詰めたい日は、ラップを使って固定すると崩れにくくて安心でした（蓋がしまらない高さのときも助かる）。 野菜は“今日の緑”を意識して2種入れるだけで、見た目が一気に整います。私はブロッコリー系＋彩りのにんじん/パプリカ/ほうれん草のどれか、みたいに固定化して考えると迷いません。味付けも、濃いめの唐揚げが主役の日は野菜は塩だけ・レンチンだけにして時短にしています。 「ときめきが欲しい主婦」的には、毎日完璧は無理なので（笑）、1つだけテンション上がる要素を入れるのがおすすめ。私は“JUMBOサイズの唐揚げ”みたいに、主役をドン！と入れる日があると、作る側もちょっと楽しくなりました。 ちなみに検索で「麺や つばさ メニュー」を見に来た人がいたらごめんなさい、今日はお店メニューじゃなくて完全に家の旦那弁当です。でもガッツリ系が好きな人には、濃いめ唐揚げはかなり刺さると思います。