今日の旦那弁当

うちの「大食い旦那弁当」でよく聞かれるのが、ばくだんむすびの作り方と、ツナマヨやハムおにぎりのアレンジです。私も最初は崩れたり味がぼんやりしたりしたので、失敗しにくいポイントをまとめます。 ■特大ばくだんむすびを崩さないコツ ・ごはんは“熱すぎない温かさ”が一番握りやすいです。炊きたてを少し冷ましてから。 ・海苔は焼き海苔を半分にして、先にごはんを薄く広げて「ごはん粒でくっつける」イメージで貼り付けるとズレにくいです。 ・具は中央に“山”を作らず、平たく入れると折りたたみやすい。唐揚げみたいな大きい具は、半分にカットして高さを出さないのがコツでした。 ■ツナマヨおにぎり（私の定番配合） ツナ缶は軽く油を切って、マヨ＋醤油を少しだけ。ここに黒こしょうを入れると味が締まって、冷めても美味しいです。大食い向けなら、ツナマヨを多めに入れた上で外側のごはんを薄めにして“具を食べてる感”を出すと満足度が上がりました。 ■ハムおにぎりを「ごはん泥棒」にする方法 ハム＋マヨも合いますが、私のおすすめはハムに少し醤油を垂らしてから入れること。さらにチーズを少量足すとコクが出て、朝でもパクパクいけます。 ■唐揚げを入れる日の下ごしらえ（時短） 画像みたいに、鶏ももは塩コショウ＋酒・醤油に、にんにく＆生姜をすりおろして“寝る前に漬け込む”と朝が本当にラク。揚げる直前に片栗粉をまぶすとカリッと仕上がります。 ■さっぱりさせたい時のレモン 大きいおにぎりや唐揚げ弁当は後半重くなるので、レモンを別添え（またはレモン風味の具）にすると最後まで食べやすかったです。 「羨ましい」って言ってもらえるようなボリューム弁当、無理せず“前夜仕込み＋折りたたみ海苔”で続けるのがいちばんでした。