Spicy pork chili sauce
🌶️, minced pork chili sauce, spicy recipe
Self-made minced pork chili sauce. Use roasted pork chop with garlic until fragrant. Add cayenne pepper soaked in water to make it beautiful and spicy and soft. Cook with wet tamarind water, fish sauce and seasoning powder. Simmer until the meat. It tastes sour, salty, a little sweet. It's spicy. Eat with hot beautiful rice, fresh vegetables or boiled eggs. It's super delicious.
📝 raw materials
300 grams of minced pork, 12-15 cloves of chopped garlic, 4-6 tablespoons of cayenne pepper (slightly soaked in water), 3 tablespoons of wet tamarind juice, 2-3 tablespoons of fish sauce, 1 teaspoon of seasoning powder, 1 teaspoon of granulated sugar (non-plushable), 2-3 tablespoons of sauté oil
👩🍳 How to do
1. Jiao garlic with oil until fragrant yellow
2. Add the pork chops. Stir until cooked and start to dry.
3. Add water-soaked cayenne pepper and stir it well.
4.Seasoned with wet tamarind water, fish sauce, seasoning powder and sugar (if used)
5. Simmer for 5-10 minutes until the chili paste thickens and the oil floats.
6. Scoop served a pair of hot steamed rice, fresh vegetables or boiled eggs.
# Chopped pork chili # Homemade chili # Pig menu # Simple menu # Thai food
น้ำพริกหมูแซ่บเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติกลมกล่อมและสามารถทำได้ไม่ยากในบ้านผมเองก็ชอบทำสูตรนี้บ่อยๆ เพราะวัตถุดิบหาง่ายและขั้นตอนไม่ซับซ้อน เริ่มจากการเลือกหมูสับที่มีมันนิดหน่อยจะช่วยให้น้ำพริกมีความนุ่มและไม่แห้งเกินไป ผมมักจะเจียวกระเทียมจนเหลืองหอมและใส่หมูสับผัดจนสุกและเริ่มแห้ง ก่อนจะใส่พริกป่นที่แช่น้ำไว้นิดหน่อยเพื่อให้สีสวยและไม่เผ็ดเกินไป การใช้พริกป่นแท้ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันน่ารับประทาน น้ำมะขามเปียกและน้ำปลาจะช่วยสร้างรสเปรี้ยวเค็มที่ลงตัว ผงปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้น้ำพริกมีรสชาติกลมกล่อมไม่จัดจ้านเกินไป เคี่ยวน้ำพริกจนข้นและน้ำมันลอยหน้าจะเป็นช่วงที่ได้กลิ่นหอมฟุ้งและรสชาติซึมเข้าหมูสับเต็มที่ ตอนเสิร์ฟ ผมชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือไข่ต้มยางมะตูมเพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดรสเผ็ดได้ดี สำหรับใครที่ชอบเมนูน้ำพริกแซ่บๆ แนะนำให้ลองค่อยๆ ปรับปริมาณพริกป่นตามชอบใจ หรือใส่น้ำมะนาวสดเพิ่มความเปรี้ยวแทนน้ำมะขามเปียกก็ได้ เปลี่ยนไปตามรสชาติที่เราชอบ เมนูนี้ไม่เพียงแค่เป็นของกินง่ายๆ ที่กินได้บ่อย ยังเป็นเมนูที่เสริมให้มื้อนั้นอร่อยและมีมิติรสชาติหลากหลาย ทำให้ข้าวสวยหมดจานแทบทุกครั้งเลยครับ นอกจากจะทำทานเองที่บ้าน น้ำพริกหมูแซ่บยังเหมาะกับการทำเป็นกับข้าวสำหรับปาร์ตี้หรือเลี้ยงกันในครอบครัวอีกด้วย เพราะรสขั้นพื้นฐานที่ได้รับความนิยมทำให้เข้าถึงได้ง่ายและถูกใจทุกวัย
