＼ほうれん草とツナの／クリームパスタ

このツナとほうれん草のクリームパスタ、ほんとに「何品も作る時間がない日」に助けられました。ワンパンで洗い物が少ないし、冷凍ほうれん草とツナ缶があれば“買い物に行けない日”でも成立するのが最高です。うちも食べムラがあるので、栄養あるものを…って焦る日にこれを出すと、なぜかよく食べてくれました。 作ってみて感じたコツは3つあります。 1）牛乳は沸騰させすぎない ふつふつ手前〜ふつふつ程度をキープ。グラグラ沸くと分離しやすく、口当たりがザラつきがちでした。火力は中火→途中から弱めで調整すると安定します。 2）パスタは“液面に浸す”のが大事 半分に折って入れるのは時短になりますが、端が空気に出ると固さが残りやすいです。入れた直後と1〜2分後に一度しっかり混ぜて、全体を沈めるとムラが減りました。水分が減って麺がまだ硬いときは、レシピ通り50mlずつ水を足すと失敗しにくいです。 3）ツナは油ごと入れるとコクが出る あっさりが好きなら油を切ってもOKですが、子どもウケを狙うなら油ごと入れるとクリーム感が増して食べやすかったです。塩気が強くなりやすいので、塩は最後に味見してから少しずつ。 アレンジも簡単で、粉チーズ＋黒胡椒で大人向けに、子どもには胡椒なしでまろやかにすると取り分けもしやすいです。もし冷凍ほうれん草が多めに残っていたら、最後にバターを少し足すと青菜のえぐみが和らいで食べやすくなりました。 「忙しくて今日は無理…」って日に、“ワンパンですぐ作れる”この一皿があるだけで気持ちがラクになります。ツナ缶と冷凍ほうれん草、常備おすすめです。