＼簡単具だくさん／クラムチャウダー
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今回は、簡単で具だくさん！
クラムチャウダーだよ🍽️
具材はアレンジ出来るから、ぜひ作ってみてね！
レシピはこちら↓↓↓
材料🍚(大人2人分＋子ども1人分で、次の日も食べられるくらいの量だよ)
・にんじん...1/2個
・玉ねぎ...中1個
・じゃがいも...中1個
・マッシュルーム...4個
・ベーコン...ハーフ4枚
・バター...10g
・薄力粉...大さじ1
・水...250ml
・コンソメ...小さじ1
・剥きあさり水煮缶...1缶(固形 量30g)
・牛乳...200ml
(大人用で調整してね)
・塩コショウ
・粉チーズ
・パセリ
手順🥣
①にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームはさいの目切りにし、ベーコンは細切りにする
②鍋にバターを入れて溶かし、①で切った材料をしんなりするまで炒める
③薄力粉を入れて粉がなくなるまで炒めたら、水とコンソメを入れて、軽く混ぜたら蓋をして弱火で火を通していく
④野菜が柔らかくなるまで煮たら、あさり缶を汁ごと入れ、牛乳も入れたら沸騰しすぎないように軽く煮たら完成
⑤子ども用を取り分けたら、塩コショウ、粉チーズで味を調整し、お好みでパセリをかける
◆スープがさらっとなるようにしているので、もったりしたスープにしたい場合、薄力粉を大さじ2にしてみてね
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クラムチャウダーはおしゃれなカフェの定番メニューと思われがちですが、実は家庭でも簡単に作れるんです。私も初めて挑戦した時は、具材の切り方や調理工程に不安がありましたが、バターで炒めて薄力粉でとろみをつけるこのレシピはとてもシンプルで失敗知らずです。 このレシピの魅力はアレンジの幅広さにあります。例えば、マッシュルームの代わりにしめじやシーフードミックス、さらには鮭を加えることで風味豊かな味わいに変化させられます。冷蔵庫に余った野菜を活用できる点も節約に嬉しいです。子どももこのクラムチャウダーだけでしっかり栄養が摂れるので、忙しい時や風邪気味の時にも安心して出せます。 調理のポイントは、炒めた野菜に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり火を通すこと。これにより牛乳を加えた時にスムーズなとろみが生まれます。スープがさらっとした食感がお好みなら薄力粉大さじ1、もったり感が欲しい場合は大さじ2に増やすのがおすすめです。 味付けは塩コショウと粉チーズで調整し、仕上げにパセリをふりかけると見た目も華やか。同じ材料でも少しの工夫で家族の好みに合わせられるので、ぜひ何度も作って自分流の味を見つけてみてください。寒い季節に心も身体もあたたまる一品として強くおすすめします。
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