私もこの明太クリームうどんをよく作りますが、手軽でありながら満足感が高く、まさに『秒でほれめし』の名にふさわしい一品です。ポイントはクリームの濃厚さと明太子の旨みを引き立てるバターと牛乳のバランス。牛乳を加えることでクリームがまろやかになり、味に深みが出ます。 また、うどんはもちもち食感のものを選ぶとクリーミーなソースがよく絡み、箸が止まらなくなります。時間がない時や、料理にあまり手間をかけたくないズボラな日でも、フライパン一つで簡単に作れるので本当に重宝しています。 個人的には仕上げに刻みネギや海苔をトッピングするのもおすすめ。さっぱり感が加わり、アクセントになります。冷凍うどんを使っても美味しくできるため、ストックしておくと忙しい日のランチや夜ご飯に最適です。 一度作るとリピートしたくなる味わいで、作る頻度が高い料理のひとつ。背徳感のある濃厚な明太クリームソースとうどんのマリアージュをぜひ楽しんでみてください。
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【濃厚明太クリームうどん🍜】 〈材料 1人前〉 ・冷凍うどん 1玉 ・明太子 1腹 ・牛乳 150ml ・バター 10g ・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1 ・粉チーズ 大さじ1 ・卵黄 1個 ・刻みのり 適量 ・大葉 適量（あれば） 〈作り方〉 ①冷凍うどんを表示通りにレンジで加熱する ②ボウルに牛乳、バター、めんつゆ、粉チーズを入れて混ぜる ③熱いうどんを加えてよく絡める ④明太子を加えて混ぜる ⑤器に盛り、卵黄・刻みのり・大葉をのせたら完成✨ 明太子は弱火で混ぜると風味が飛びにくくておすすめです🙌